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为什么把炮制技术称为中医药的核心技术？这位专家说，炮制技术是制备优质中药饮片的传统制药技术，经过炮制可以让中药材减毒增效，保证用药安全，“并不是采挖出来的药材就能直接入药，只有经过炮制技术才能成为中药材使用。”
很多人用“神奇”来形容中药炮制技术，经过炮制，有毒植物就能够入药。例如乌头，它有较强的毒性，但是经过中医药工的处理，却成为温经散寒的良药，在治疗许多疾病时都有“出神入化”的功效。炮制技术被认为是中医药的核心技术，也是我国中医独有的传统技能，掌握它就等于掌握中医药市场。
张世臣是中国中药协会饮片分会会长，他准备马上对国内涉及炮制技术的企业进行调研，因为他得知，这项技术有泄密的危险。“许多国外企业违规涉足中药炮制环节，这在业内已经是公开的秘密。”
炮制技术被国外企业盯上
一位国家级非物质文化遗产中药炮制技术项目代表性传承人、现已80岁高龄的专家，经常受邀去国外讲学，“常常碰到国外学者或者制药企业的研发人员企图了解详细的中药炮制方法，询问其中的细节，而我总是含糊带过。”这位专家被业内视为中药炮制方面的国宝，他说，好多国家都已经盯上了我国的炮制技术。
为什么把炮制技术称为中医药的核心技术？这位专家说，炮制技术是制备优质中药饮片的传统制药技术，经过炮制可以让中药材减毒增效，保证用药安全，“并不是采挖出来的药材就能直接入药，只有经过炮制技术才能成为中药材使用。”中药饮片的炮制技术是中药的核心，“饮片完了，中药也就完了。”这位专家说。
许多国家都生长有中药材，但只因缺少炮制技术而无法开发利用。近些年，他们认识到这方面的限制，并且看到了西医西药不仅对很多疾病束手无策，还对人体有危害，从而掉头发展中医药。他们把目标锁定在了中药炮制技术上，而其中渗透最为严重的，就是和我国文化一脉相承的日本。
日本本地医药被称为汉方药，发源于秦汉时期从我国传入的中医药。明治维新时期，由于日本全面引进西方医学体系，汉方医药在日本几乎灭绝。上世纪70年代开始，他们意识到西医的局限，才又开始发展汉方医药。日本是除中国外研究应用中药历史最久、范围最广、水平较高、从业人数最多的国家。
这位业内专家介绍，汉方药与中药最大的不同就是汉方药不懂炮制。日本走的是按照西医思路提取药物的方法，因缺少炮制技术，使日本当地生长的中药材白白浪费掉。但是，他们逐渐明白只有经过炮制、按照中医理论配制的药才能治病，所以日本力求在中国的经营涉足生产环节，学习炮制技术。以此扩大日本“中药”在国际市场上的占有率。
国外企业通过在中国建饮片厂“偷学”炮制技术
张世臣向记者介绍说，国外企业通常通过在我国开办饮片加工厂、聘请国内炮制专家“偷学”炮制技术，目前这样的外资企业达到几十家。日本、韩国、芬兰、德国等国家纷纷在我国建厂。他们生产的饮片品种基本囊括了中药常用种类，甚至包括制川乌、制草乌等毒理中药。对这种毒理中药的炮制，是核心技术中的核心。
记者从中国医药保健品进出口商会了解到，在这些外资企业中，规模最大的是日本的一家企业。它在中国深圳、上海、吉林、四川等地都建有饮片加工厂，并在南方城市开设了号称“中国第一家专注精品中药饮片的经营企业”，经营自产的饮片。其公布的产品目录中，中药饮片炮制品种非常齐全，既包括毒性中药饮片，也包括大宗中药饮片，总数达到500多种。据其网站的介绍，他们在中国的网点已经多达50余家，形成了较大规模的中药饮片经营体系。
上文提到的业内专家说，这家公司从高管到基层技术人员均以中国人为主，不少高管还是我国中医药大学毕业生或从中医药科研单位出来的。
张世臣告诉记者，一些地方政府为了吸引外资，主动为他们提供老药工，外商在这个过程中学到炮制技术。张世臣说，外资生产的中药饮片一小部分销往他们国家，大部分在我国销售，“他们看到了中国中药市场广阔的前景。”张世臣说。
张世臣还没有掌握外资在国内涉足饮片行业的具体情况，他们下一步将对此进行专题调研。
多种原因造成外资企业违规涉足饮片生产
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