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最近，一位网友报料，黑木耳在经过充分的浸泡之后，碗底会出现黑色粉末状沉淀物。这位网友认为，这些沉淀物是一些经销商为了增加黑木耳的重量，喷撒在黑木耳上的铅粉。刚喷撒时黑木耳未干，当木耳变干后铅粉附着在褶皱里，肉眼是无法分辨的。
为了增加黑木耳的重量，经销商真的往上面喷铅粉了吗？
黑木耳浸泡后确有沉淀物
为了验证网友的推断，记者分别在杭州的农贸市场、超市和食品市场采集了五个黑木耳样品，其中一个单瓣的“猫耳朵”，两个大朵的多瓣黑木耳，和两个小朵的多瓣黑木耳
。不同地点购买，售价也各不相同，按照价格高低来分，分别是100元/公斤、84元/公斤、80元/公斤、76元/公斤和70元/公斤。
钱江小商品市场食品区一位摊主说，黑木耳的售价和大小、产地都有关。比如，在钱江小商品市场，普通大小的黑木耳售价在70元/公斤左右，小木耳的售价在75元－80元/公斤，最贵的是俗称“猫耳朵”的单瓣黑木耳，一般都在80元/公斤以上。到了农贸市场后，零售价在这个基础上每公斤贵10元－20元。
将五个黑木耳样品浸泡了1小时以后发现，5个碗底均有不同程度的粉末状沉淀物。
按国家标准，黑木耳泡发后重量应为原来的12－13倍，“猫耳朵”明显不够标准，可能是被添加了白糖掺面粉。
沉淀物是铅的可能性不大
浙江省食用菌协会副秘书长、杭州华丹农产品有限公司总经理韩省华认为，这些沉淀物是铅粉的可能性不大。为了验证自己的推断，韩省华做了一个反向实验。
他分别取10克不同品种的黑木耳，装入5个不同的杯子，加入一半热水和一半冷水，半个小时之后观察黑木耳的泡发情况。
半小时之后，五个黑木耳样品均不同程度膨胀。其中，除“猫耳朵”膨胀为原来的两倍左右外，其他四个样品体积变成了原来的4－5倍。而且五个杯底均出现不同的黑色沉淀物。
分别对膨胀后的五个样品进行再次称重，重量依次为123克、131克、107克、110克和39克。
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