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随着国家经济水平整体的提高，国民的饮食观念也不断在改变，从要吃饱到要吃好，最后发展到要吃的健康。这一变化从国民对牛奶的态度就可以明显看出，从不喝到喝，再到怎么喝，充分说明了人在饮食观念上的变革。
一开始大家认为牛奶很有营养，能够补钙，所以很多人将牛奶当水来喝，可是后来发现牛奶含有饱和脂肪，长期喝过量的牛奶容易导致肥胖。于是不少人想知道一天喝多少牛奶才能即补钙又不会引起肥胖，那么人一天到底喝多少牛奶比较好呢？
在家庭医生在线之前的相关采访中，武警广东总队医院营养科曾晶主治医师曾表示牛奶含钙丰富，每100克牛奶含钙量达110毫克，而且人体对牛奶中的钙的吸收率可达40%，因此牛奶是人补钙的首选食品。一般来说，成年人每天钙的推荐摄入量是700毫克，从最新的中国居民营养与健康状况调查结果显示，我国成年人从一日三餐中大概能获得379毫克钙，其余的钙量则需要通过牛奶等食物来补充。通过计算，一个成年人一天大概喝300克奶制品就足够补钙，而300克差不多就是市面上一袋牛奶的量。
除了每天喝多少量的牛奶，很多人也搞不清楚脱脂牛奶的概念，那么脱脂牛奶是不是就不含有脂肪呢？其实脱脂牛奶并不是完全不含脂肪，而是指所含脂肪在1%以下的牛奶。牛奶脂肪含量约为3%~4%，以微粒状脂肪球的形式存在。而全脂牛奶的脂肪含量最大程度地保留了牛奶中的营养物质，含丰富的脂溶性维生素A、D等，健康成人和儿童喝全脂牛奶可补充营养。而对于不能过多摄入脂肪，特别是饱和脂肪酸的人群，例如老年人可以饮用添加了维生素AD的低脂奶、血脂高以及需要控制体重的人群则可以选择饮用脱脂牛奶。
当然也不是所有人都适合喝牛奶，以下人群就不适合喝牛奶：
1、乳糖不耐受人群
每100毫升牛奶中含有大约4.5克的乳糖，其需要被乳糖酶分解为更小的分子才能被人体消化吸收，而有些人自身乳糖酶分泌少，不能分解乳糖。
2、对牛奶过敏者
有些人会因为免疫系统紊乱而引起机体对牛奶蛋白质的过敏，可能会出现腹泻、哮喘、鼻炎、荨麻疹等过敏反应。
3、反流性食管炎者
牛奶有降低下食管括约肌压力的作用，从而增加胃液或者肠液的反流，加重食管炎。
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