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编者按：在杭州燕之屋莫干山路分店，虽然所有的血燕已经被查处下架，但是当消费者来退货时，营业员仍然声称血燕没有质量问题。而业内人士爆料，除了血燕之外，白燕的背后也存在着制作违规和造假等问题。燕窝产业的惊天黑幕，正一步步被解开。
杭州燕之屋辩称血燕无问题拒绝退赔
在杭州燕之屋莫干山路分店，所有的血燕已经被查处下架。虽然有四五个消费者前来退货，但营业员仍然声称血燕没有质量问题：“2006年的老顾客一直吃到现在了，只要浸泡清洗过，根本就不会存在亚硝酸盐”。
销售“问题血燕”的李宝赢堂，始终没有给购买血燕的消费者一个如何退赔的答复。记者多次联系总经理李赢，他的手机一直处于关机状态。记者又拨打了李赢的办公室电话，一位宣称是总经理秘书的人接听了电话，但对于如何处理已经下架的血燕以及是否原价赔偿等问题，该秘书一问三不知。
在杭州吴山广场一家名叫福润堂的保健品店里，柜台上还摆放着两盒血燕，墙上还贴有血燕的宣传板，但营业员说，血燕已经不卖了。
正当记者与营业员交谈时，杭州市民胡女士拿着一盒50多克的血燕前来退货，但营业员以各种理由拒绝退货。
“白燕”也存违规造假
仍在销售的白燕，也存有质量问题。马来西亚婆罗洲沙捞越燕窝商会梁绍栋说：“为了节省人工挑毛成本就进行漂白处理，一般就用那个双氧水。”另一位不愿透露姓名的业内人士指出，市面上销售的白燕，有相当一部分靠“增加重量”来获利：“通过配上漂白粉，用琼脂粉、鱼胶、果胶这种色泽啊、质感啊相近的东西去填充。同时通过注水等手段，可以省去60%的成本。”
温州某酒店菜单上一盅原盏白燕大约7克，售价为208元，每克约30元。业内人士透露，从原产地出口的低端燕窝，每克约为8元，优质一些的燕窝也不超过20元。
淘宝卖家不再卖血燕
淘宝网上也在一夜之间搜索不到销售“血燕”的卖家，但官燕、金丝燕、白燕盏等仍可在网上交易。在一家双皇冠的网店，产地为广东的顶级龙头金丝燕盏销售价为27.60元/克，比药店的燕窝价格便宜至少一半。对于为何不卖血燕，卖家不愿多谈，只表示“淘宝已经不让卖血燕了，白燕不受影响”。
同样是一家皇冠网店，销售人员在网上向记者推销产地为马来西亚的白燕，“白燕肯定没有问题，不含添加，是允许卖的”。据了解，药店的血燕售价一斤一度高达10万元，而淘宝上的血燕盏一斤不到1万元，网上买燕窝成了买家的最佳选择。
新华时评：“血燕”事件凸显“洋假货”问题
食品安全，一波未平，一波又起。自工商部门检测暴露出“血燕”产品的问题之后，人们对“血燕”的迷信轰然崩塌。又一个补品神话破灭了。
责怪消费者没有识别能力，盲目相信传说，是舍本逐末的评断。从深层讲，食品安全事件层出不穷，表明诚信的缺失、道德的滑坡已经十分严重。某些生产和营销者眼中只有利润，完全无视公众的生命和健康。
食品安全问题本来最不应该成为顽症，因其广泛涉及个人健康和生命安全，且一旦曝出极难掩盖，再则中外任何政府都对此类事件重典治乱。为何食品安全事件仍然层出不穷？
消费者要吃的是真实放心的食品，而不是什么“真相”。这样的要求看似简单，但完成起来却很艰巨。食品安全监管对象点多面广，小、散、乱特点突出。而监管机制不明晰，监管标准不一，使不法行为成为可能。
但问题再复杂，也不能成为食品危机频繁爆发的理由。只有提高食品安全门槛，实施更为科学有效的政府和社会监督，让造假者受到严惩，让诚实商家收获品牌溢价，食品安全问题才能从根本上得到缓解。
“血燕”事件的发生，不仅是对公众，更是对相关检查监管部门发出的警示。
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