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芦笋粥
【用料】
鲜芦笋30克、粳米50克。
【制法】
先把芦笋洗净，加水煎煮去渣，后放入粳米共煮为稀粥。
【食疗功效】
有清热散结功效，适宜乳腺癌和清化道癌患者食用。
芦笋冬菇炒蛋肉
【用料】
芦笋250克、冬菇30克、猪瘦肉120克、鸡蛋1个、葱1根。
【制法】
(1)把芦笋、冬菇洗净，切丝;葱洗净，切段;猪瘦肉洗净切丝，放入去壳的鸡蛋中拌匀。
(2)起油锅，放入蛋拌的肉丝，炒熟铲起。
(3)起油锅放葱段略炒，迅速放入芦笋、冬菇丝炒至将熟，放肉丝，加盐、味精略炒，落尾油即可。
【食疗功效】
健脾气，养胃生津。用于癌肿属胃虚弱者，胃纳欠佳、口干渴饮。
凉拌芦笋
【用料】
芦笋400克、白糖75克、醋30克、盐、味精、麻油适量。
【制法】
(1)将芦笋洗净，切成薄片。
(2) 把芦笋在开水中煮沸后即捞出，沥干水份，倒入碗中，加上糖、醋、盐、味精、麻油等， 拌匀后即可食用。
【食疗功效】
清热泻火，适于阴虚内热的肿瘤患者服用，对癌性发热、肺热咳血者常食有一定效果。
西红柿鸡蛋汤
【用料】
鸡蛋2个，西红柿400克，素油、食盐少许。
【制法】
(1)将西红柿洗净后，切成厚片。
(2)将鸡蛋抽打成鸡蛋糊，略加些盐。
(3)将西红柿片倒入热锅里煸炒后加入一碗半清水，在旺火中煮开后，缓缓倒入鸡蛋糊，并用勺轻轻地在锅底推几下，待汤微开时，加入盐和油。
【食疗功效】
防癌，生津止渴，开胃，清暑消食。用于癌肿放疗、化疗期间和治疗期间口干渴饮、食欲不振、胃津不足者。健康人用作防癌食谱。
香菇白菜
【用料】
香菇20克，白菜200克，调料适量。
【制法】
(1)白菜洗净切段，梗叶分置。香菇用水泡开，去蒂。
(2)把锅置火上，加油烧热，先炒白菜梗至六七成熟，再下白菜叶同炒几下后，放入香菇及浸泡香菇之汤，烧熟后加入味料即成。
【食疗功效】
健脾和胃通便，此菜适宜胃癌、肠癌及乳腺癌病人食用。健康人常食，有防癌作用。
香菇薏米饭
【用料】
粳米250克、生薏米50克、香菇50克、油豆腐3块、青豆半小碗、油、盐各适量。
【制法】
取生薏米洗净浸透心;温水发香菇，香菇浸出液沉淀滤清备用;香菇、油豆腐切成小块。将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混匀，加油盐调味，撒上清豆上笼蒸熟即可。
【用法】
三餐做主食用，连服15天。
【食疗功效】
健脾利湿、理气化痰。
【主治】
肝癌患者常用食物。
【按语】
香菇甘平、为美味珍肴，有益气不饥、治风破血、化痰理气等功能;薏米助其健脾利湿，清热排脓。二者均为抗癌佳品。
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