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米饭馒头哪个更增肥?

作者:小猪 来源: 健康网 时间: 2011-07-29 15:38:16
问:请问大家米饭和馒头哪个更容易长肉? 网友:馒头是一种把面粉加水、糖等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,更容易被人体吸收,缺少纤维素,这也是为什么很多营养学家都鼓励大家多吃粗粮,因为新粗粮含有更错的纤维和
   问:请问大家米饭和馒头哪个更容易长肉?

  网友:馒头是一种把面粉加水、糖等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,更容易被人体吸收,缺少纤维素,这也是为什么很多营养学家都鼓励大家多吃粗粮,因为新粗粮含有更错的纤维和天然的人体所必需的微量元素,更健康,更容易促进胃肠蠕动,更有助于消化吸收。

米饭馒头哪个更增肥?
  馒头比较容易长肉。每100克生大米,所含热量为330千卡左右。这个数量与瘦猪肉基本相当。然而大米并不会干吃,每份大米在煮饭时需要添加1。5倍以上的水。因此煮成米饭之后,每100克熟米饭的热量降低到120千卡左右,只相当于一个半苹果所含热量。 相比之下,每100克馒头的热量在210千卡左右,主食甜面包的热量为280千卡左右,饼干则高达450千卡左右。也就是说,就淀粉含量来说,同样体积的米饭,其水分含量较高,而淀粉含量要低于馒头、面包和饼干。

  这里需要特别说明的是:肠胃正常的人吃馒头是容易长肉的,但肠胃不好的人应少吃,因馒头经过发酵,易堵。

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