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夏天一到，人体出汗多是肯定的啦，能量消耗还很大，如果人体没有得到足够的水分补充而气津两伤，有些人还会出现厌食现象。因而，夏日一方面要消暑，另一方面营养的补充也十分重要，人们在夏日里的饮食应不离三种东西，那就是：食粥、喝汤和饮茶。尤其是粥，经常变换着吃。医学界公认，粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。以下介绍几款适宜夏日食用的开胃健脾粥。人们一开胃，就想进食了，增肥也就会跟着来。
合欢花粥
材料：合欢花30g、粳米100g、红糖适量。
制法：将合欢花与洗净的粳米加适量水，熬到粥稠即可，睡前温服。
功效：合欢花具有理气安神、舒郁活络之功，红糖具有补血之功，两者合之具有补血养心安神之用。适用于暑热伤阴，心血不足，夜寐不安者。
凉瓜鸭肉粥
材料：凉瓜100g，鸭肉100g，小米100g，盐适量。
制法：苦瓜去瓤，切成小丁，与洗净的鸭肉、小米一同入锅，煮沸后用小火熬煮成粥。
功效：凉瓜清暑解毒、清心明目；鸭属水禽，性寒凉，既能补充过度消耗的营养，又可消除暑热带来的不适。此粥品适合夏日在户外工作的暑气较盛的人群。但阳虚体质者或感冒者慎食用。
荷叶绿豆粥
材料：荷叶2张，绿豆30g，粳米100g，冰糖适量。
制法：粳米洗净浸泡半小时；将一张荷叶洗净切成3厘米左右方块，加水煮10分钟，去渣留汁待用；粳米与绿豆放锅内，将荷叶汁倒入，加水适量，熬煮成粥，加入冰糖并洗净另一荷叶覆在粥面，盖上锅盖，半个小时后拿开荷叶即可食用。
功效：荷叶清热解毒，绿豆具有清热生津，利水消肿。此粥品可预防夏季中暑，也可适用于暑热烦渴、中暑等病症患者。
莲子百合糯米粥
材料：莲子20g，百合20g，糯米100g，白糖适量。
制法：莲子、百合浸泡20分钟，与糯米一起煮粥，最后加入白糖即可。
功效：莲子具有补脾益肾、养心安神之功，百合能润肺止咳，清心安神，糯米补中益气。此粥品适用于阴液丢失过多致阴虚而夜寐不安者。
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