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雪花珍珠鸡

作者: 来源: 时间: 2009-09-10 17:14:06
现在增肥 食谱 越来越多了,但也很多增肥差不多都试过了。来看看这道特殊的长肥食谱吧,吃完保证让你肥起来。 制作原料:主料:珍珠鸡180克 辅料:猪里脊肉40克,虾米10克,鸡蛋100克,小麦面粉5克,油菜10克 1、将珍珠鸡脯批成0。15厘米厚的大薄片,再整理成方形(3厘米以上的大片均可),装碗;加酱油、味精腌渍; 脊肉和切下的珍珠鸡肉剁成细
现在增肥食谱越来越多了,但也很多增肥差不多都试过了。来看看这道特殊的长肥食谱吧,吃完保证让你肥起来。

  制作原料:主料:珍珠鸡180克 辅料:猪里脊肉40克,虾米10克,鸡蛋100克,小麦面粉5克,油菜10克

  1、将珍珠鸡脯批成0。15厘米厚的大薄片,再整理成方形(3厘米以上的大片均可),装碗;加酱油、味精腌渍; 脊肉和切下的珍珠鸡肉剁成细馅装碗,加少许鲜汤搅动匀;

  2、葱、姜、海米剁成细末,放入细馅碗里;加精盐、味精、料酒调均匀,即为珍珠鸡卷馅;火腿切小象眼片,或细末均可;把珍珠鸡脯片铺在案板上,用面粉搅糊抹在珍珠鸡片上面;

  3、放入制好的脊肉馅,卷成无名指粗的卷;用刀切成3厘米长,粘上面粉,即为珍珠鸡卷生坯;取1个鸡蛋抽打成蛋泡糊备用;另一个蛋磕碗内加淀粉打匀,做成珍珠鸡卷糊;

  4、炒锅上火,擦净,加熟猪油500克,烧至六成热时速将粘面粉的珍珠鸡卷沾全蛋糊;放油锅炸至呈金黄,熟透后捞出,摆放在盘里;速将锅里油倒出,刷净油,加清水100克,用精盐、米醋、味精找好咸鲜口;

  5、放入抽打好的蛋泡糊,用少许淀粉调成米汤; 撒入火腿浇在炸好的珍珠鸡卷上,盘边点缀绿叶菜即成。

  雪花珍珠鸡卷增增肥食谱的制作要诀:本品有油炸过程,需备熟猪油约500克。淀粉(玉米)5克,猪油(炼制)50克,盐3克,味精1克,酱油10克,姜5克,米醋3克,料酒10 ,按照这样,效果口味会更好。

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