消瘦可能是一种疾病

　　在冷冻饮品中，营养价值高的为“冰淇淋”。众所周知，牛乳是一种营养价值高，而且各种营养成分较为完善的食品，而冰淇淋则是其制品之一。按照国际和国家产品标准，一般奶油冰淇淋，其营养成分为牛乳的2。8-3倍，不言而喻地说明了冰淇淋的营养价值水准。

　　高级的奶油冰淇淋，采用中性状态的乳脂配制制，低档次冰淇淋其脂肪部分，有的企业已改用植物性油脂来替代，并已开发低脂冰淇淋。而冰淇淋中乳蛋白质是一种较完善的蛋白质（其中包括人体日常必须补充的氨基酸、精氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、胱氨酸、赖氨酸、缬氨酸、蛋氨酸等）其消化率达96%。除其中碳水化合物产生热量外，尚含有牛乳中各种助长发育所需的物质（如钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等）以及助长发育，调节生理机能，保持渗透压力和酸碱度等的各种维生素，如添加鲜水果的产品还含有维生素丙。

　　奶油冰淇淋的总干物质应不低于34%，脂肪含量不低于10%；非脂乳固体不低于10%；蔗糖不低于15%。因此，根据计算每公斤制品的发热量为2000千卡左右（高级奶油冰淇淋为2300千卡，而牛奶冰淇淋为1400千卡）。而根据雪糕的组成每公斤制品在800-1000千卡；而棒冰、冰霜类制品由于无脂肪和乳品则每公斤制品发热量仅450-500千卡。

　　一般每人每天食用一份50-150克的冰淇淋，其发热量仅为100-300千卡；或二支雪糕或棒冰为80-130千卡，仅是人们日常饮食摄入量的1/10-1/15。因此，瘦人想要通过食用冰淇淋来长胖是有点困难的。当然夏季因消暑需要，多食几支冰淇淋还是令人愉快的。

　　在研体重的专家眼里，人类从何时开始获得变胖的生理能力依然是个充满争议的问题。但从公元前几万年到几千年间那些明显视胖为美的艺术作品，似乎在强烈地暗示，自现代人诞生起，肥胖就与我们相伴而行。如今，正当无数胖人拼命想变减肥的时候，有些瘦人却一门心思想着怎么样长胖变胖，这些因胖而产生的烦恼可真是不一样。

　　纵然减肥当道，在这个世界上还是有很多人正经受“欲增肥而不得”的折磨。比如，小贝和辣妹想趁年轻再生一个千金，为此小贝给骨瘦如柴的辣妹专门制定了增肥食谱。然而，胖也不是想来就来的，我们不妨先到经典胖人——日本的相扑运动员身上探寻答案。

　　早在公元 695年，日本就有了相扑比赛，如今相扑已是日本的国技，这项运动对选手身高体重的要求，只有下限没有上限。所以一流的相扑手最后都有一个巨大而呈梨状的躯体。造就如此身型的秘诀主要在饮食和生活习惯上。相扑手每天早晨 5点起床，简单的准备活动过后开始练功，直到 11点，接着学习一个小时，直到 12点才吃第一顿饭。因为早已饥肠辘辘，所以对食物的吸收也非常好。他们一天只吃中餐和晚餐，食量相当惊人。

　　相扑手们常吃的一种叫“力士火锅”的特殊饭食，是将蔬菜、牛肉、鱼肉、豆制品等放在一个大锅内炖煮而成。有研究表明，他们每天要摄入 18500至19000千卡的热量，通常是同样身高男子摄入量的 3～ 4倍，过多的热量会转变为脂肪储存在体内起来。而食物中包含的高蛋白成分又为他们肌肉的成长提供了营养基础。午餐后，他们会睡数小时，使食物充分消化吸收，直到晚上熄灯前都不再运动。

　　除了相扑运动员以外，厨师这个职业似乎也是肥胖的代名词。但许多厨师并非食欲旺盛、吃得太多而导致肥胖，反倒是常常食欲低落。目前对于厨师的肥胖，多用烹饪时吸入了过多的油烟来解释。当然，你不可能仅仅依靠肺和皮肤吸收油烟来增肥，但我们对这些油烟如何改变了身体的代谢过程还是一无所知。

　　香烟爱好者如果戒烟大多都容易迅速地长胖起来。因为香烟中的尼古丁能有效地刺激机体升高代谢率，另外戒烟成功后食欲通常也会改善。此外，还应保持充足而良好的睡眠，人的睡眠若比较充足，胃口就比较好，而且也有利于对食物的消化和吸收。不少瘦人喜欢过夜生活，动不动就玩个通宵。第二天又要强打精神去上班，严重影响了睡眠的质量。

　　那么，对于身材过度瘦弱急于增肥的人而言，有没有既快速又安全的方法呢？仿照相扑运动员的生活方式似乎可供选择，但你首先要知道，不是每个人都可以这样催肥，虽然相扑运动员每个都很胖，但独特的饮食习惯常使他们罹患糖尿病和心脏病，中途夭折者亦不少。过度节食和强迫自己多吃，都容易引发神经性厌食症。少食多餐、利用运动来提高食欲依旧是最稳妥的做法。