开胃健脾的蚝仔粥

蚝仔粥是一道开胃健脾的增肥食谱，经常吃会使人达到长胖的功效。现在来介绍蚝仔粥要用到的材料和做法。　　

　　蚝仔粥的制作材料：

　　主料：糯米300g，牡蛎(鲜)1250g

　　辅料：猪肋条肉(五花肉)150g，洋葱(白皮)5g

　　调料：酱油10g，大蒜(白皮)10g，味精2g，胡椒粉2g，色拉油50g

　　蚝仔粥的特色：滑嫩爽口。

　　蚝仔粥的做法：

　　1. 糯米洗净，浸30分钟；

　　2. 鲜蚝洗净去壳，然后，猪五花肉洗净切薄片、葱头切粒、大蒜切末；

　　3. 煮锅放在旺火上，放入色拉油烧热，放进葱头煸至呈金黄色捞起；

　　4. 加300g水煮沸，下糯米煮沸，再加入蚝肉、五花肉煮沸；

　　5. 用铁勺沿锅边把粥搅动翻匀，防止粘锅结团；

　　6. 煮至米心刚透，佐餐刚熟加入酱油、味精，用微火煲温；

　　7、食用时撒上葱头粒、胡椒粉、蒜末即成。

　　蚝仔粥的食物相克

　　牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。