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大家要记住每天开始的第一餐，不要随随便便地对付它，甚至不吃这一餐哦。早餐在一天的开始是很重要的，要维持充沛的精力，需要一定量的蛋白质、糖类等，那吃什么能快捷又科学营养地增肥呢?
早餐在一天中是非常重要的，不单是经过了一夜的休息，肠道已经消化得差不多了。早餐还要担负整个早上的身体和工作的所有营养需要。不吃早餐容易出现精力不济、疲劳、思考问题不积极等情况，经常不吃早餐，影响胃酸分泌、胆汁的排出，打乱消化系统功能，容易诱发胃炎、胆囊炎、胆结石等疾病。
评价早餐质量的简单方法是将食物分为5类，即谷类、肉类、豆类、奶类及其制品、蔬菜(水果)类，如果食用了其中的4类以上为最好，食用了3类为较好，食用了2类或以下为较差。
例如，早餐为面包、鸡蛋、牛奶(豆浆)，加一个苹果，或者青菜肉丝汤面(粉)加瓶牛奶都是同样的完美。而只是牛奶加面包，会稍缺蛋白质和膳食纤维，如果是牛奶鸡蛋就偏重于蛋白质，而糖水化合物的比例太低，造成能量供给不足。
如果早上很忙，其实准备好的早餐也不会耽误太多的时间。比如买好的盒装牛奶(豆奶)，前一天买好的蛋糕(面包)，如不愿煮鸡蛋那就加上一条火腿肠，带个水果就可出发，这也不困难啊！
早餐是一天开始的第一餐，不吃是对身体很不好的。要吃得饱才有力气工作，有精神，要做到吃得饱才是增肥的基本嘛！
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