瘦人增肥先健胃

作者：来源： http://www.zf135.cn/zfzs/830.htm 时间： 2009-06-04 16:17:05

很多消瘦的人都会有各种肠胃问题，导致他们吃得少或者吃下去的营养难以吸收，所以这一类人群要增肥的话首先就应健胃。以下就是一些消除肠胃不适、促进吸收的好办法。苹果因为含有果胶一般吃了以后会有止泻的作用，但有人吃了反而拉肚子。一些人患有大肠激躁症候群

很多消瘦的人都会有各种肠胃问题，导致他们吃得少或者吃下去的营养难以吸收，所以这一类人群要增肥的话首先就应健胃。以下就是一些消除肠胃不适、促进吸收的好办法。

　　苹果因为含有果胶一般吃了以后会有止泻的作用，但有人吃了反而拉肚子。一些人患有大肠激躁症候群，有时吃苹果或水梨会拉肚子，可能是由於对苹果及梨的糖份无法完全吸收，而有时便秘吃些苹果反而能改善。一研究指出老鼠用吗啡导致其便秘，再给予苹果纤维，可改善便秘可能是因为增加短链脂肪酸刺激肠道蠕动之故。天然的食物如苹果通常并不一定造成便秘或腹泻反而有调整肠胃蠕动的功能。

　　胃肠胀气腹泻或便秘可能是因为肠内存在有害细菌及毒素所引起，一些具有香气的蔬果及花卉如莲雾芭乐与玫瑰含有丁香油，可能具有清除肠内坏菌的作用，进一步调整肠胃的功能。一项鼠的实验指出，丁香油在肠道中可展现出抗氧化的作用，餵食第15天时没什麼变化，90天时则展现明显之抗氧化作用，开始有清除肠内毒素的功能。

　　花椰菜或高丽菜中含有的硫化物可抑制幽门杆菌，因为幽门杆菌是胃溃疡形成的原因之一，花椰菜或高丽菜可能有预防胃溃疡的功能。一研究指出这种硫化物可抑制致癌物对小鼠造成的胃癌，这样的保护作用来自抗氧化及分解致癌物的作用。有时胃痛时吃些香蕉会有效，有研究指出香蕉有增加胃黏膜保护因子而对胃溃疡有所帮助，在试管中发现香蕉的萃取物每天两次连续给五天对胃黏膜有抗氧化抗溃疡的作用，但是香蕉对幽门杆菌并无抑制的作用。

　　有些天然植物纤维经科学方式萃取后用来治疗便秘的效果不错，如车前草种子可以吸水有助於排便，梧桐的胶质通便的效果也很好，这些已经制成药剂可供处方使用。调味用的香菜也就是芫荽对便秘可能有些帮助，动物研究发现芫荽可抑制大肠吸收盐分及水份，使得粪便较为柔软而易於排出。传统医学认为吃了油腻的东西再吃些萝卜可解油，一些研究也支持这样的观点。高脂肪的食物可能导致大肠的伤害，导致功能的失调可能造成便泌腹泻等问题，一研究将大鼠餵以高脂肪的食物，发现黏膜细胞受损，分泌保护黏液的细胞减少，发炎细胞则增多，餵食萝卜后这些现象均有改善。

　　其他常用的健胃食物还有猪肚、鸡肾、羊肉等，与之相配伍的中药有银耳、春砂、陈皮、

　　胡椒、土茯苓、扁豆等。另外，多吃粗粮和多纤维的食物也有利于健胃。市面上推出的胡椒炖猪肚、土茯苓炖龟、芦荟炖雪蛤都有驱寒暖胃之功效。

　　柚子皮健胃化痰

　　柚子味道清甜，营养丰富，具有健胃、化痰、解酒等功效。一般柚子外皮丰厚，平时我们食柚子时，往往将柚皮弃掉，真是十分浪费，其实柚皮与柚子的功效相若，能健胃化痰，大家只要将柚皮浸水两三日，便可食用，而且非常可口。

　　蚝油柚子皮（2人分量）

　　材料：柚子皮1个、上汤及蚝油适量。

　　做法：柚子皮去青，清水浸2 - 3天，洗净切块，用上汤、蚝油炆15分钟，调味即可。

　　功效：健胃化痰、润肺止咳。

　　健胃药粥类

　　粥方组成：山楂30—40克，或鲜山楂60克，粳米2两，砂糖10克。

　　功效主治：健脾胃，消食积，散淤血。适用于食积停滞，肉积不消，腹痛，便泻，妇女产后淤血痛，恶露不尽，月经过期不通，痛经，小儿乳食不消，以及高血压，冠心病，冠状动脉供血不足，心绞痛，高血脂症状。

　　煮制方法：先将山楂入砂锅煎取浓汁，去渣，然后加入粳米，砂糖煮粥。

　　注意事项：山楂粥酸甜，可作上下午点心服用，不宜空腹食用，以7—10天为一疗程，慢性脾胃虚弱的病人不宜选用。

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