如何评价碳酸饮料

作者：来源：时间： 2009-04-15 11:18:28

有人问：现在中国人大都在喝饮料，很大一部分是碳酸饮料，碳酸饮料的糖份比较大，我们喝的是不是垃圾食品？陈君石（营养与食品安全专家）：从营养学来讲，起码我本人不主张用垃圾食品这样一个名字。垃圾食品这样一个名字是从西方传过来的，很可能来自于美国，它的真正

有人问：现在中国人大都在喝饮料，很大一部分是碳酸饮料，碳酸饮料的糖份比较大，我们喝的是不是垃圾食品？

　　陈君石（营养与食品安全专家）：从营养学来讲，起码我本人不主张用“垃圾食品”这样一个名字。垃圾食品这样一个名字是从西方传过来的，很可能来自于美国，它的真正含义指的是一些能量高度密集而没有更多的营养素，很大程度是没有坎贝尔说的植物性食物里面所含有丰富的营养物质，所以为了不提倡这种食物称之为垃圾食品。这个名词一传到中国就扩大化了，中国人爱赶时髦，什么都扩大化了，什么都愿意带上一个“垃圾食品”。红烧肉是不是垃圾食品呢？这样推广的话，那可不得了。

　　其次我来回答关于碳酸饮料的问题。碳酸饮料的问题在于它的糖，什么东西都有一个适度，糖吃多了肯定不好，假如拿中国和美国比较，中国糖的消费量现在还是比较低的，与美国比较，我们糖的消费量也在增长。假如着眼于中国全国的少年儿童，不管是碳酸饮料还是糖的消费量比较少，在城市特别是在富裕地区的城市，确实出现了碳酸饮料喝得比较多的问题，尽管我们的量比起美国来讲是小巫见大巫，他们牛奶当水喝，碳酸饮料也当水喝。碳酸饮料里面没有任何别的营养，就是糖，糖转化为能量，能量多了之后会导致肥胖等一系列问题。

　　是否碳酸饮料不能喝了呢？不是的。这就是我为什么不同意用垃圾食品这个概念的原因。垃圾能吃吗？垃圾不能吃。我不认为碳酸饮料是绝对不能吃的。什么事情都有一个量，一罐又一罐地喝，达到美国的水平一天五罐七罐，那就有可能导致身体增肥了。另外碳酸饮料不是铁板一块，现在有一些无糖的。无糖的使劲喝也不好，里面没有什么营养，但是它比有糖的减少了能量的摄入。我们不鼓励儿童喝含糖较多的碳酸饮料

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