首先要保证足够的蛋白质和热能的供给, 食物中动物性蛋白质和豆类蛋白质要占蛋白质总量的1/3 至1/2.
一般来说, 高蛋白膳食不如多蛋白膳食, 食物少而精不如粗而犷.平时除食含动物性蛋白质丰富的禽蛋肉类外, 可吃些豆制品、薏米、赤豆、百合、蔬菜、瓜果等食物, 其他性平偏凉的食物, 如黑木耳、蘑菇、花生、芝麻、核桃、绿豆等, 可按个人口味适量选食.
其次, 为了刺激食欲, 烹调加工尽可能讲究方法.肉类食品以蒸煮为好, `光喝汤不吃肉'的吃法是不可取的.平时要尽量少吃煎炒食物, 尤其是辣椒、姜、蒜、葱以及虾、蟹等助火散气的食物, 更应该少吃.可适当增加进餐次数, 如增加1—2 次甜点心更为理想.
生活帖士：蛋壳的妙用
吃了蛋把蛋壳白白扔掉是十分可惜的, 下面介绍几种蛋壳的妙用:
1.蛋壳洗净后放在锅中微火焙酥, 然后研成粉末, 掺入米中煮成饭, 便是`钙质米饭', 对缺钙者和正常人都有益处.
2.把蛋壳搞碎, 装在薄布袋里, 放入盆中, 用热水浸泡五分钟左右, 然后用这种水洗衣服, 就能把衣服洗得格外白净.五个鸡蛋壳泡的水可以洗衣服七八件.
3.把蛋壳用火煨成微焦, 以后研成粉, 撒在墙角上, 可以杀死蚂蚁.蛋壳埋在花盆里还是很好的肥料.
4.把蛋壳搞碎, 用纸包好, 生炉子时可不用引火木柴.
5.蛋壳研成粉还可以代替去污粉, 用来洗涤陶瓷器皿, 效果比肥皂更佳.
6.新鲜蛋壳在水中洗后, 可得一种蛋白与水的混合溶液, 用这种溶液擦玻璃或其它家具, 可增加光泽.
7.在上述溶液里加入少许白糖, 可作为化妆品, 能使皮肤细腻.
8.煮咖啡时加一些蛋壳 (约两杯咖啡加半个蛋壳) , 可以使咖啡澄清味甘。
