几十年为了不断提高运动营养品效用和品种，花尽了不少精力，直到八十年代初，专门成立威德科研集团，专门从事研究运动营养品和如何进一步提高健美训练水平的科学方法，尤其是在健美比赛中，国际健美协会在1984年的国际健美协会大会上，严正规定实行检查制度。直到九十年代初，在所有职业和业余的国际和国家健美比赛中，全面实行此制度后，各国对如何采用科学训练方法和补充运动营养品来提高运动训练水平，成为迫切需要解决的问题。
在八十年代中期，我国在上海开始有少数运动员，不定期地服用“威德”运动营养品，例如高蛋白粉和氨基酸等。但近年来，由于国外运动营养品峰涌地进入我国，尤其是近二年，据不完全统计，在北京、上海等地已有好几家专门代理销售美国的weider prolan。met-rx. eas. optimum. champion等还有德国的sam’s和extreme 等 。还有新的牌子不断出现。这些运动营养品对健美运动员和其他体育运动员来说，是一个大喜讯。但是它们的价格，对一般运动员来说，按照目前的收入还不一定能承受得起。
在这品牌较多和品种繁多的运动营养品中，究竟怎样来选择适合你的经济条件和所需要的运动营养品?这是不可忽视的问题。首先，你必须根据自己的运动量和所需达到的目的来准确选择“缺什么，补什么”。其次，一定要根据所需的剂量，按时服用。再次，要注意不同的营养品，必须严格按照服用的时间和规定剂量服用，不能同时服用，以免引起相反的作用或会导致严重后果。
运动营养品在近年来大量的涌入后，运动员为了加快达到理想的训练效果，对如何使用和选择根据需要的运动营养品往往无从着手选择;即使买来后也不知道如何服用;什么时候服务;每次应该服多少剂量等都不清楚。但有些运动员都是按规定剂量成倍增加服用剂量;有些则不按规定时间服用;这些都不但会影响服用效果，同时也会引起损害内脏器官的作用;长期服用严重的反而导致某种疾病。因此，当你选择运动营养品时，一定要在选择品牌的同时，要了解清楚是否能达到你所需要目的。同时，要看清服用说明和其他有关注意事项，或者请教有经验的专家进行指导，千万不能任意服用，结果造成得不偿失或反而影响健康，以致引起其他疾病而造成不可救药的地步。
例如：目前市面上，比较多的宣传“肌酸”(creatine)的神奇效用。“肌酸”产品，最早在1993年美国出现，直到现在还不过几年功夫，就被宣传是运动员强身和发达肌肉的主要运动营养品。
实际上，“肌酸”是存在于肌肉的蛋白质中，它可起到增加肌肉力量的作用，控制肌肉的收缩，对发达肌肉起到辅助作用。肌酸本身只是对产生爆发力量起到作用，它对肌肉的增生是没有关系的。虽然人体内本身也能制造肌酸，但份量极微。因此，当你进行运动时，尤其是产生爆发性动作或进行大强度训练时，就需要补充额外的“肌酸”。必须注意，国外已经有一位身体健康、不嗜烟酒的男子，为达到健身目的，混合服用麻黄及肌酸，六周后突然患中风死亡。
但还必须注意，不要滥用运动营养品，例如：在香港报导中，有一种名谓有助于增长肌肉的健康食品为“雄烯工酮”(androstene)，经化验该化学物质经新陈代谢后会转化为男性荷尔蒙，长期服用会引致男性阳痿，女性不育和阻碍儿童成长等副作用。它含有类固醇、是运动员的禁药。长期服用会影响人体的肾脏及其他功能，有引起糖尿病、高血压、骨质疏松及内分泌失调等副作用。
总之，运动营养品，作为一种补充和平衡日常食谱中营养素所不足的部分，健美运动员还必须从日常食物中来摄取各种营养素为主(包括主要营养素和微量营养素等)，它不能以运动营养品来代替食物的营养。
