锅熠银鱼

锅熠银鱼的特色：

色金黄，味咸鲜，银鱼软嫩香醇。

教您锅熠银鱼怎么做，如何做锅熠银鱼才好吃

1　将银于洗净，用洁布搌干水，入大碗中加料酒　、味精、盐、胡椒粉、香油腌入味。

 

2　鸡蛋用筷子打散。鱼均匀地拍上淀粉。

3　炒勺上火，注入花生油烧至6成热，将拍上淀粉的银鱼逐条蘸上鸡蛋液，放在勺中成圆状，不断地晃动炒勺，待鱼一面煎上色，翻过来再煎另一面，均成金黄色时撒入葱、姜丝，烹入高汤和料酒，汤汁收干时咪入醒，淋上香油即成。