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红烧鱼唇

作者: 来源: 时间: 2009-02-28 10:13:44
红烧鱼唇的制作材料: 主料: 水发鱼唇200克,水发香菇50克,冬笋50克,盐2克,料酒8毫升,味精1克,酱油8毫升,白糖2克,淀粉6克,姜汁1克,植物油(葱姜油)10克,高汤300克,鸡油5克 红烧鱼唇的特色: 芡汁红亮,降红色,绵软润滑,鲜美浓香 教您红烧鱼唇怎么做,如何做红烧鱼唇才

红烧鱼唇的制作材料:

主料:水发鱼唇200克,水发香菇50克,冬笋50克,盐2克,料酒8毫升,味精1克,酱油8毫升,白糖2克,淀粉6克,姜汁1克,植物油(葱姜油)10克,高汤300克,鸡油5克

红烧鱼唇的特色:

芡汁红亮,降红色,绵软润滑,鲜美浓香

教您红烧鱼唇怎么做,如何做红烧鱼唇才好吃

1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长,1.5厘米厚,2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉.

 

2.汤勺上火,注入高汤,加料酒,盐,味精,白糖,糖色及鱼唇,香菇,冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成.

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