爆两样

爆两样的特色：

鲜咸微酸，软嫩适口。

教您爆两样怎么做，如何做爆两样才好吃

（１）肠斜切段。猪肝切片，用水淀粉、鸡蛋液挂糊。

 

（２）碗中放酱油、醋、料酒、盐、味精、葱、姜、蒜、水淀粉对成汁。

（３）锅放油烧六成热，将猪肝滑散，盛出。锅留底油，倒入猪肝，熟肠、黄瓜片、胡萝卜片、木耳炒匀，烹入味汁，颠炒，淋香油即可。