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麻油蜇头

作者: 来源: 时间: 2009-02-27 23:01:12
麻油蜇头的制作材料: 主料: 海蜇头300克 辅料: 香菜20克 调料: 盐5克,味精2克,白砂糖5克,醋10克,香油10克 麻油蜇头的特色: 海蜇褐红鲜脆,味鲜咸香酸。 教您麻油蜇头怎么做,如何做麻油蜇头才好吃 1.海蜇头用清水浸泡24小时以上,然后片成片,再放90℃水中焯出,

麻油蜇头的制作材料:

主料:海蜇头300克
辅料:香菜20克
调料:盐5克,味精2克,白砂糖5克,醋10克,香油10克

麻油蜇头的特色:

海蜇褐红鲜脆,味鲜咸香酸。

教您麻油蜇头怎么做,如何做麻油蜇头才好吃

1.海蜇头用清水浸泡24小时以上,然后片成片,再放90℃水中焯出,控净水分。
2.海蜇头放盆中,加香油拌匀,再加盐、醋、白糖、味精、香菜段拌匀即成。

小帖士-食物相克:
海蜇头:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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