妗子炒蛤蛋的制作材料: 主料: 蛤蜊750克,豆腐(南)100克,茼蒿100克 辅料: 韭菜50克,鸡蛋300克 调料: 盐3克,胡椒粉1克,姜5克,香油5克,花生油20克 妗子炒蛤蛋的特色: 蛤鲜菜嫩,原汁原味。 教您妗子炒蛤蛋怎么做,如何做妗子炒蛤蛋才好吃 1.蛤蜊洗净放开水中一烫取出
妗子炒蛤蛋的制作材料:
主料:蛤蜊750克,豆腐(南)100克,茼蒿100克 辅料:韭菜50克,鸡蛋300克 调料:盐3克,胡椒粉1克,姜5克,香油5克,花生油20克
妗子炒蛤蛋的特色:
蛤鲜菜嫩,原汁原味。
教您妗子炒蛤蛋怎么做,如何做妗子炒蛤蛋才好吃
1.蛤蜊洗净放开水中一烫取出,原汤滗出备用;将蛤仁剥出,放原汤中浸泡备用。 2.韭菜、茼蒿洗净切末,豆腐切细丝。以上三料放入鸡蛋液中加少许精盐、胡椒粉和蛤汤75克打匀。 3.炒勺烧热加底油滑锅,倒出底油加姜末一烹,随好加入蛤汤50克,再倒入鸡蛋液,用慢火炒熟,加入蛤仁,撒韭菜末,淋香油出勺即成。
小帖士-食物相克: 蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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