招远蒸丸的制作材料: 主料: 猪肉(肥)250克,猪肉(瘦)250克 辅料: 虾米25克,鹿角菜5克,白菜50克,鸡蛋100克,香菜50克 调料: 大葱50克,姜25克,胡椒粉1克,盐3克,醋25克,香油5克 招远蒸丸的特色: 此菜鲜美不腻,汤有酸、咸、辣三味,为冬令传统菜。 教您招远蒸丸怎么做
招远蒸丸的制作材料:
主料:猪肉(肥)250克,猪肉(瘦)250克 辅料:虾米25克,鹿角菜5克,白菜50克,鸡蛋100克,香菜50克 调料:大葱50克,姜25克,胡椒粉1克,盐3克,醋25克,香油5克
招远蒸丸的特色:
此菜鲜美不腻,汤有酸、咸、辣三味,为冬令传统菜。
教您招远蒸丸怎么做,如何做招远蒸丸才好吃
1. 将猪瘦肉剁成泥,放入碗内,加入鸡蛋搅匀; 2. 猪肥肉片成厚1.3厘米的片,肉片两面剞上十字刀纹,切成1.3厘米见方的丁; 3. 海米(虾米)切碎; 4. 葱切丝,香菜切段; 5. 鹿角菜、香菜、葱、姜、白菜(去大叶只用白菜心)皆切成末,连同胡椒粉一起加入瘦肉碗内搅拌均匀; 6. 做成数个直径3.3厘米的丸子,平摆在盘内,上笼屉约蒸8分钟(注意不要蒸老了),放在大汤碗中; 7. 炒勺内放入鸡汤(300克)、葱丝、香菜段、精盐烧沸,倒入大汤碗中,撒上胡椒面,浇上醋,淋上芝麻油即成。
小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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