核桃肉的制作材料: 主料: 猪肉(瘦)150克,核桃100克 辅料: 鸡蛋75克 调料: 植物油50克,小麦面粉30克,盐1克,味精1克,料酒5克,椒盐5克 核桃肉的特色: 酥脆,浓香。 教您核桃肉怎么做,如何做核桃肉才好吃 1.把肉洗净片成3厘米见方的薄片。核桃仁放热水中浸泡,挑去皮
核桃肉的制作材料:
主料:猪肉(瘦)150克,核桃100克 辅料:鸡蛋75克 调料:植物油50克,小麦面粉30克,盐1克,味精1克,料酒5克,椒盐5克
核桃肉的特色:
酥脆,浓香。
教您核桃肉怎么做,如何做核桃肉才好吃
1.把肉洗净片成3厘米见方的薄片。核桃仁放热水中浸泡,挑去皮,入热油炸至呈浅黄色捞出剁碎,加精盐、料酒、味精和成馅,用肉片卷起来。鸡蛋磕入碗内搅开。 2.勺内放油,烧至四成热,将肉卷粘上面粉,挂上鸡蛋液,下入勺内炸至呈金黄色,捞出装盘,放麻辣盐即成。
核桃肉的制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油约800克。
小帖士-食物相克: 核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。 核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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