水中捞月

水中捞月的特色：

汤清鲜醇厚，“月”嫩滑嫩软，系筵席餐前头道汤盅之佳品。

教您水中捞月怎么做，如何做水中捞月才好吃

1.鸡蛋清加凉高汤、精盐一起打匀；取一汤盅，先放一个鲍鱼（熟鲍鱼），再把蛋清轻轻沿着盅边倒入，上面用火腿（切丝）、生菜叶装饰成月亮入笼蒸熟。
2.上汤调味烧开，轻轻倒入鲍鱼汤盅内。

小帖士-食物相克：
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。