侉炖鱼的制作材料: 主料: 鳜鱼800克,肥膘肉200克 辅料: 香菇(鲜)50克,冬笋50克 调料: 猪油(炼制)50克,盐3克,味精1克,醋10克,料酒5克,花椒2克,大葱5克,姜5克 侉炖鱼的特色: 鱼肉鲜嫩,醇香味美,营养丰富。 教您侉炖鱼怎么做,如何做侉炖鱼才好吃 1.把鱼放在开
侉炖鱼的制作材料:
主料:鳜鱼800克,肥膘肉200克 辅料:香菇(鲜)50克,冬笋50克 调料:猪油(炼制)50克,盐3克,味精1克,醋10克,料酒5克,花椒2克,大葱5克,姜5克
侉炖鱼的特色:
鱼肉鲜嫩,醇香味美,营养丰富。
教您侉炖鱼怎么做,如何做侉炖鱼才好吃
1.把鱼放在开水内烫一下捞出,刮去全身的浮皮,洗净剞上交叉的斜刀口;葱、姜均切成块;冬笋、香菇均切成片;肥膘肉剞成交叉花刀。 2.勺内放猪油,用葱、姜块炸锅,添汤后放入肥膘,加上调料,再把鱼放在勺内,盖严,炖10分钟取出肥膘肉、葱姜块不用,放入冬笋片、冬菇片调好味,盛入碗内即成。
小帖士-食物相克: 肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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