锅塌虾盒的制作材料: 主料: 对虾250克,猪肉(肥瘦)200克 辅料: 鸡蛋150克,荸荠50克,香菜20克 调料: 大葱15克,姜10克,盐3克,味精2克,料酒10克,胡椒粉2克,小麦富强粉30克,淀粉(豌豆)10克,植物油30克,酱油10克 锅塌虾盒的特色: 虾肉色泽白红相间,肉鲜味香,软嫩可口
锅塌虾盒的制作材料:
主料:对虾250克,猪肉(肥瘦)200克 辅料:鸡蛋150克,荸荠50克,香菜20克 调料:大葱15克,姜10克,盐3克,味精2克,料酒10克,胡椒粉2克,小麦富强粉30克,淀粉(豌豆)10克,植物油30克,酱油10克
锅塌虾盒的特色:
虾肉色泽白红相间,肉鲜味香,软嫩可口。
教您锅塌虾盒怎么做,如何做锅塌虾盒才好吃
1.中虾去头、皮,留尾,由背脊部片开成一大扇,用刀尖斩断筋展平至尾,加料酒、盐、味精稍腌渍,表面撒一层面粉15克;剩余面粉和鸡蛋75克高成鸡蛋浓糊。 2.肥瘦猪肉加凉汤、葱姜末、荸荠末、鸡蛋、少许酱油、盐、味精、料酒、少许胡椒粉调匀成馅,平抹在虾扇上,再均匀地抹一层鸡蛋浓糊。 3.勺中加植物油烧热,将虾盒放入两面煎成金黄色,加高汤50克、盐、味精和少许酱油,慢火收干汤汁,将凤尾虾盒摆盘中,撒上香菜末即成。
小帖士-食物相克: 对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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