浇汁原壳鲍的制作材料: 主料: 鲍鱼750克 辅料: 鸡腿50克,猪肉(瘦)50克 调料: 蚝油10克,盐3克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,淀粉(豌豆)10克,香油10克 浇汁原壳鲍的特色: 鲍鱼鲜嫩,鲍汁浓厚,原壳原汁原味,是筵席中海鲜大菜。 教您浇汁原壳鲍怎么做,如何做浇汁原壳鲍
浇汁原壳鲍的制作材料:
主料:鲍鱼750克 辅料:鸡腿50克,猪肉(瘦)50克 调料:蚝油10克,盐3克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,淀粉(豌豆)10克,香油10克
浇汁原壳鲍的特色:
鲍鱼鲜嫩,鲍汁浓厚,原壳原汁原味,是筵席中海鲜大菜。
教您浇汁原壳鲍怎么做,如何做浇汁原壳鲍才好吃
1.活鲍鱼10只,去五脏洗净,刷去黑膜,正面剞十字花刀,鲍鱼壳刷净放开水中煮洗干净。 2.鲍鱼肉放开水中氽熟,分放在10只鲍鱼壳中。 3.浓鲍汁加调味料烧开,用水淀粉勾淡红色芡汁,淋明油,分别浇在鲍鱼上即成。
小帖士-食物相克: 鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。 鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用; 与芝麻、菊花同食易中毒; 与李子、兔肉同食,会导致腹泻; 与芥末同食会上火。
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