浓汁活鲍鱼的制作材料: 主料: 鲍鱼300克,油菜心300克,滑子菇150克 辅料: 鸡肉50克,牛肉(瘦)50克,火腿20克,猪排骨(大排)80克,鲍鱼50克,干贝30克,香菜20克 调料: 盐3克,淀粉(豌豆)10克,植物油20克 浓汁活鲍鱼的特色: 鲍鱼软嫩鲜醇,色乳黄,汤汁鲜浓香郁。 教您浓
浓汁活鲍鱼的制作材料:
主料:鲍鱼300克,油菜心300克,滑子菇150克 辅料:鸡肉50克,牛肉(瘦)50克,火腿20克,猪排骨(大排)80克,鲍鱼50克,干贝30克,香菜20克 调料:盐3克,淀粉(豌豆)10克,植物油20克
浓汁活鲍鱼的特色:
鲍鱼软嫩鲜醇,色乳黄,汤汁鲜浓香郁。
教您浓汁活鲍鱼怎么做,如何做浓汁活鲍鱼才好吃
1.将鸡肉(老母鸡肉)、猪瘦肉用沸水焯过,放在桶中,加火腿、小鲍鱼、干贝,用微火炖两小时,撇去浮油备用。 2.活鲍鱼去壳,刷去黑膜,用清水冲洗干净,放盆中,加吊好的上汤(没过鲍鱼),封面入笼蒸半个小时取出。 3.小油菜心、滑子菇开水烫出,与鲍鱼分置10个盖盅中,勺内加鲍鱼原汁调味,用水淀粉勾芡,淋明油,分浇在10只鲍鱼盅内即成。
小帖士-食物相克: 鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。 鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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