烤鱼的制作材料: 主料: 鲤鱼800克,猪肉(肥瘦)100克 调料: 植物油80克,酱油35克,大葱10克,姜5克,味精1克,料酒10克 烤鱼的特色: 鲜嫩,味醇。 教您烤鱼怎么做,如何做烤鱼才好吃 1.将鱼洗净,控净水分,肥瘦肉洗净切片。 2.勺内放油烧热,将鱼提着尾放油中炸至呈金黄
烤鱼的制作材料:
主料:鲤鱼800克,猪肉(肥瘦)100克 调料:植物油80克,酱油35克,大葱10克,姜5克,味精1克,料酒10克
烤鱼的特色:
鲜嫩,味醇。
教您烤鱼怎么做,如何做烤鱼才好吃
1.将鱼洗净,控净水分,肥瘦肉洗净切片。 2.勺内放油烧热,将鱼提着尾放油中炸至呈金黄色,取出放烤盘中,把肉片、葱段、姜块、酱油、味精、料酒浇撒在鱼身上,倒上鲜汤入炉烤制20分钟左右,取出放在鱼盘中,上桌时,浇在烤鱼原汁即可。
烤鱼的制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油约800克。
小帖士-食物相克: 鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
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