甜糕烧白果的制作材料: 主料: 白果(鲜)1000克 辅料: 橘饼50克,陈皮30克,猪肉(肥)100克 调料: 白砂糖100克,猪油(炼制)15克 教您甜糕烧白果怎么做,如何做甜糕烧白果才好吃 1. 先将连壳白果用沸水滚熟,倒落竹箕,然后打破壳,将肉剥出; 2. 用沸水滚白果肉,倒
甜糕烧白果的制作材料:
主料:白果(鲜)1000克 辅料:橘饼50克,陈皮30克,猪肉(肥)100克 调料:白砂糖100克,猪油(炼制)15克
教您甜糕烧白果怎么做,如何做甜糕烧白果才好吃
1. 先将连壳白果用沸水滚熟,倒落竹箕,然后打破壳,将肉剥出; 2. 用沸水滚白果肉,倒落盆,浸冷水,用手摩擦,去净心和衣,然后再用水滚过,漂凉,浸水,要浸1天,换清水几次; 3. 将肥肉切丁与白糖100克拌匀成为冰肉; 4. 橘饼切小丁; 5. 用炖钵入竹箅垫底,把已处理的白果肉倒入炖钵内,取白糖600克,盖在白果上面; 6. 2个小时后,用木炭炉文火煲,橘皮1个、肥猪肉,放白果上面,加盖,由糖水煲至稀糖胶即可; 7. 把白果倒落锅内加入橘饼丁,冰肉丁,煮匀加入白猪油,即成,橘皮,肥肉不用。
甜糕烧白果的制作要诀:
备白糖700克,实耗约100克。
小帖士-食物相克: 陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
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