鹬蚌相争的制作材料: 主料: 鲍鱼300克,鸡胸脯肉100克,珍珠100克 辅料: 鸡蛋75克 调料: 小麦面粉20克,淀粉(豌豆)10克,植物油20克,盐3克,味精2克,香油5克,大葱5克,姜5克,料酒10克 鹬蚌相争的特色: 鲍鱼肉嫩味美,咬开鲍鱼,鲜汁外溢,形意相合,相央成趣,在美味的
鹬蚌相争的制作材料:
主料:鲍鱼300克,鸡胸脯肉100克,珍珠100克 辅料:鸡蛋75克 调料:小麦面粉20克,淀粉(豌豆)10克,植物油20克,盐3克,味精2克,香油5克,大葱5克,姜5克,料酒10克
鹬蚌相争的特色:
鲍鱼肉嫩味美,咬开鲍鱼,鲜汁外溢,形意相合,相央成趣,在美味的品尝中欣赏,鹬蚌相争的故事。
教您鹬蚌相争怎么做,如何做鹬蚌相争才好吃
1.活鲍鱼肉搓洗干净,沾干水分,片成薄夹刀片。 2.鸡脯(山鸡脯肉)片小薄片,加料酒、味精、姜葱末、香油拌匀,腌30分钟,然后分别放入10个鲍鱼夹刀片中。 3.鸡蛋加面粉调匀成糊,将鲍鱼盒蘸鸡蛋糊放温油中两面煎熟成金黄色。 4.大蚌壳蒸热,每个壳内放一个煎好的鲍鱼盒,盒上放两粒食用珍珠,再烧一咸鲜肉汁,合上壳摆在大圆盘一周。 5.盘中央放一级供观赏用的鹬蚌相争画面。
小帖士-食物相克: 鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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