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怎样鉴别变质罐头

作者: 来源: 时间: 2011-05-03 10:49:15
接着用鼻闻罐头的气味,若有异味或怪味,不符合该产品应有的气味,则是罐头变质或开始变质的标志。最后品尝罐头,味道是否正常,是否有酸败味、腐败味及异味等,若有上述不正常味道,罐头已变质,不能食用。 首先将罐头倾倒于白瓷盘或相关容器中,仔细观察罐装容器,尤其是马口铁罐是否有罐内涂料脱落, 氧 化圈、硫化斑;玻璃瓶盖是否有腐蚀、变
接着用鼻闻罐头的气味,若有异味或怪味,不符合该产品应有的气味,则是罐头变质或开始变质的标志。最后品尝罐头,味道是否正常,是否有酸败味、腐败味及异味等,若有上述不正常味道,罐头已变质,不能食用。

  首先将罐头倾倒于白瓷盘或相关容器中,仔细观察罐装容器,尤其是马口铁罐是否有罐内涂料脱落,化圈、硫化斑;玻璃瓶盖是否有腐蚀、变色等现象。

  若有上述情况,说明罐内食品有一定质量问题,必须引起注意。然后对倒在容器和瓷盘中的食物仔细观察,看色泽是否异常,如水果罐头有无严重褐变、肉类罐头色泽是否正常,这些都是鉴别产品质量的主要条件。

  接着用鼻闻罐头的气味,若有异味或怪味,不符合该产品应有的气味,则是罐头变质或开始变质的标志。最后品尝罐头,味道是否正常,是否有酸败味、腐败味及异味等,若有上述不正常味道,罐头已变质,不能食用。

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