性爱 | 减肥 | 瑜伽 | 美容 | 心理
健身 | 整形 | 饮食 | 测评 | 增肥
查找疾病 | 查找症状 | 生活急救
查找医院 | 查找药品 | 健康体检
健康资讯 | 健康文摘
行业动态 | 世间男女
健康论坛 | 博客
有问必答 | 休闲
  99健康网 >> 饮食 >> 烹饪厨房 >> 烹饪技巧  >> 正文

泡菜可不能吃“新鲜”的

作者: 来源: 时间: 2010-04-26 16:08:23
对于大多数食品而言,越新鲜就越有营养。但专家指出,泡菜最忌新鲜。 很多人都喜欢吃泡制时间短的泡菜,但这样的泡菜是非常危险的。泡制24小时至72小时的泡菜,亚硝酸盐的含量达到高峰,由于亚硝酸盐可引起人体缺氧症状,还会与食品中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺,此时食用必会增加人体患病的几率。因此泡菜最好腌透了再吃,一般泡制4周后食用

  对于大多数食品而言,越新鲜就越有营养。但专家指出,泡菜最忌“新鲜”。

  很多人都喜欢吃泡制时间短的泡菜,但这样的泡菜是非常危险的。泡制24小时至72小时的泡菜,亚硝酸盐的含量达到高峰,由于亚硝酸盐可引起人体缺氧症状,还会与食品中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺,此时食用必会增加人体患病的几率。因此泡菜最好腌透了再吃,一般泡制4周后食用最佳。

  泡菜在泡制前必须洗干净,否则,一些微生物和寄生虫卵就不易被彻底杀灭。此外,如果泡菜盐水变浑浊、发黑,出现异味、色恶、生蛆等变质现象,应该将泡菜及盐水立刻舍弃,并对泡菜坛进行高温杀菌消毒,避免感染,然后再配制新盐水,重新泡制蔬菜。

 

 点击选择表情标示你此时的心情
高兴
0
愤怒
0
无聊
0
搞笑
0
冷汗
0
惊讶
0
难过
0
垂涎
0
我要说两句 ]  
 
相关最新文章
健康新闻
酱油生吃或可导致肝癌
细数莲雾的4大功效
五种食物助您养颜养生
我国7成人属于亚健康
饭后饮酸奶 有利于肠道
每顿饭吃20分钟 让你远离肥胖
养生:冬病夏治更见效
运动可助癌症患者康复
夏季多吃酸味食物有助健胃消食
多吃深色蔬菜有益于骨骼
美最新研究发现:凌晨2点自杀率高
相貌与健康有关!
多坐两小时癌症增一成
雨中漫步有利于降低血压
6大方法可减少电脑辐射
----------------------------------已有0位网友进行评论------------
用户名: 密 码: 匿名发布
   
网站简介 | 版权声明 | 联系我们 | 友情链接 | 招聘信息 | 广告服务 | 工作邮箱
Copyright@2006-2014 by 北京易康盛世科技有限公司
99健康网 www.99-jk.com All right reserved

公司邮件: wedmaster@99-jk.com
北京经济技术开发区文化园西路8号院24号楼1801号 邮编:100176
京ICP备12040834号-1

唐明全

99健康

|

99健康网

|

99健康管理网

|

99健康网最适合中国人的健康网站

网络110报警服务