北京人的生活食录

作者：来源：时间： 2010-04-02 14:23:05

严格说来，北京不算是个美食家的天堂，餐厅良莠不齐，服务员比上帝还牛气。但在这片宽容的土地上依然有美食爱好者活跃着，美丽人生(网名)热爱这个城市里的美食，她对美食的评价客观而温和。她饕餮但不盲从，美食不是事业，她把美食当作事业一样来从事，却不当作事业一样经营。我想，也许她只是北京城里众多的食客之一，因为有他们的存在，北京的

美丽食神爱生活爱美食

　　关于食神　　在周星驰的电影《食神》中有句台词，说：只要你有爱，任何人都能成为食神。在这个信息极度公开的时代里，成为一个有品位、有品胃的食神并不是一件难事，但前提是必须对美食充满爱意。于是，我相信，三年内吃过将近1800家餐厅，还为每家都认真的写下评价供食友们参考，美丽人生在做这件事时非要强烈的“爱意”支撑所不能完成。但这食神也有不太涉足的领域——辣的，据她说是怕吃多了辣的杀死了敏感味蕾，就品尝不出许多食物的原味了。听听，多专业的言论，与她聊完，连我这个美食记者都觉得有些惭愧了。　　食神也扫街道　　扫街，其实是生活资讯类记者们之间的暗语，其主旨就是上街去找各方面需要的信息，要想获得第一手的信息就要离事件的发生地最近。美丽人生说：“我也扫街，经常开着车到食店集中的地方去看，看到新开的餐厅基本会在第一时间去品尝，而且我有种特殊的能力，能在未进餐厅前就分辨出它是否靠谱。”她说，朋友之间的互相推荐也是找到可靠好餐厅的主要途径，特别是在一个陌生的城市里。美丽人生告诉我们她在香港有“线人”，埋伏在香港的餐饮行业中，经常会发生“线人”和她说香港哪里又开了“明星店”，她下了班拖着箱子就上了去香港的飞机，吃一顿饭，第二天又赶回来上班的情景。这种执着非对美食有着深的爱意所不能成。这是为食不辞路途远。　　食神与食搭子　　如果你认为所有的食神都是低头看不见脚尖那种类型，那就错了！美丽人生很瘦，而且简直瘦到可以用娇小来形容。但她说，除了辣味不能胜任之外，她是个从不挑食的姑娘，什么都敢尝试，不忌口也不刻意控制饮食来减肥。对于美丽人生这样的食客来说，一个称职的食搭子致关重要。美丽人生说，吃饭的时候最怕遇到这个不吃那个不碰的人，更怕碰到一到饭桌上就喊着要减肥的人，本来吃饭是件美好的事情，结果搞得好像走吊桥一样的提心吊胆，太煞风景。　　美丽人生推荐 　　利苑：美丽人生最喜欢的粤菜馆，这也是许多美食家们推崇的餐店。　　桥桥草场屋：很正宗的日本菜馆子，从形式到本质上都很日本原乡味。　四叶：一家坚持只有晚上营业的小日本料理店，必须得提前定位，鱼生很新鲜，比很多大日本料理店还要好。　　我们必须得承认，在家做饭是件小事，而且很微不足道，但看看现在那些美食论坛上在帖子里晒自己每日美食的人，你就会发现，能制作美食真的是件了不起的事，特别是那些有一份很繁忙的工作还坚持在家享受自己下厨房的快乐的人。卢佳说，下厨房做饭真的很简单。我们说，就当你是长出三头六臂，那么一边自己经营公司，一边接受高球训练，一边还总自助旅行，还能有时间下厨做饭也是件不简单的事了。她又说，下厨是件生活里再小不过的事，假如你能从每天的生活细节里获取快乐，那你的生活就能快乐得简单些。

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