铅会使脑内去钾肾上腺素，多巴胺和5一羟色胺的含量明显降低，造成神经质传导阻滞，引起记忆力衰退，痴呆症，智力发育障碍等症。

　　人体摄铅过多，还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能，不仅易使人患痴呆症，而且还会使人脸色灰暗过早衰老。

　　2.腌制食品

　　在腌制鱼，肉，菜等食物时，容易使加入的食盐转化成亚X盐，它在体内酶的催化作用下，易与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质，人吃多了易患癌症，并促使人体早衰。

　　3.霉变食物

　　粮食，油类，花生，豆类，肉类，鱼类等发生霉变时，会产生大量的病菌和黄曲霉素。

　　这些发霉物一旦被人食用后，轻则发生腹泻，呕吐，头昏，眼花，烦躁，肠炎，听力下降和全身无力等症状，重则可致癌致畸，并促使人早衰。

　　4.水垢

　　茶具或水具用久以后会产生水垢，如不及时清除干净，经常饮用会引起消化，神经，泌尿，造血，循环等系统的病变而引起衰老，这是由于水垢中含有较多的有害金属元素如镉，汞，砷，铝等造成的。

　　科学家曾对使用过98天的热水瓶中的水垢进行过化学分析，发现有害金属元素较多：镉为0.034毫克，汞为0.44毫克，砷为0.21毫克，铝为0.012毫克。

　　这些有害金属元素对人体危害极大。

　　5.过氧脂质

　　这是一种不饱和脂肪酸的过氧警惕：让女人越吃越老的食物化物。

　　例如炸过鱼，虾，放置久后即会生成过氧脂质肉等的食用油，长期晒在阳光下的鱼干，腌肉等;

　　长期存放的饼干，糕点，油茶面，油脂等，特别是容易产生哈喇味的油脂，油脂酸败后会产生过氧脂质。

　　研究人员发现，过氧脂质进入人体后，会对人体内的酸系统以及维生素等产生极大破坏作用，并加速促人衰老。

　　6.高温油烟

　　国外研究机构经比较分析后指出，中国人喜欢用高温食用油来烹调菜肴，灶台温度比西方家庭的灶台温度高出约50%。

　　通常食用油在高温的催化下，会释放出含有丁二烯成分的烟雾，而长期大量吸入这种物质不仅会改变人的遗传免疫功能，而且易患肺癌。

　　研究报告表明，菜籽油比花生油的致癌危险性更大，因在高温下的菜籽油比花生油释放的丁二烯成分要高出22倍。

　　为避免这种危害，制作菜肴时食油加热最好不要超过油的沸点，以热油为宜，这样可避免引起烟熏火燎损害健康和促使面部生成皱纹。

　　7.烟雾

　　当炉火，煤烟，香烟，灰尘中的有害气体，经呼吸道吸入肺部，渗透到血液中后，就会给人带来极大的危害。

　　尤其是吸烟者，将烟吸入肺部，尼古丁，焦油及一氧化碳等为胆固醇的沉积提供了条件，会造成动脉硬化，促人衰老。