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哪些食物不能生吃

作者: 来源: 时间: 2010-03-15 13:57:36
近年来,一些天然食物因营养损失少,不含化学添加剂而备受人们的青睐。然而,有些天然食物是不可生食的,某些食物生食不仅提供不了营养素,而且会损害人体健康。但有几种食物是不能生食的。 1、忌吃生鸡蛋。蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后,会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌,会使人呕吐、腹泻。 2、忌生吃鲜黄

  近年来,一些天然食物因营养损失少,不含化学添加剂而备受人们的青睐。然而,有些天然食物是不可生食的,某些食物生食不仅提供不了营养素,而且会损害人体健康。但有几种食物是不能生食的。

  1、忌吃生鸡蛋。蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后,会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌,会使人呕吐、腹泻。

  2、忌生吃鲜黄花菜。鲜黄花菜含有秋水仙碱,进入人体形成氧化二秋水仙碱,极毒,食用3-20毫克就可致死。

  3、忌生吃荸荠。常吃生荸荠,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

  4、忌生吃新鲜木耳。新鲜木耳含叶林类光感物质,生吃新鲜木耳后,可引起日光性皮炎,严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。

  5、忌生吃豆浆。豆浆味美可口,其营养价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆,可引起全身中毒。

    6、忌生吃花生。花生含脂肪较多,人体对其消化吸收缓慢,大量生吃可引起消化不良。另外,花生在泥土里生长,常被寄生虫卵污染,生吃容易引起寄生虫病。因此,花生不宜生吃,最好是煮熟后食用

    7、忌生吃白糖:有人吃食品时,喜欢蘸些生白糖,其实这种吃法对健康不利。因为白糖在生产、包装、运输、贮存过程中,很容易受病原微生物污染,尤其是存放一年以上、颜色变黄的白糖,会引起胃肠不适、腹泻等症状。在吃白糖时只要加热到70℃并超过3分钟即可。

  此外,还有蜂蜜、河鱼、螃蟹和龙虾、豆角等也不宜生吃。

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