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菜系及功效： 川菜 家常菜谱 私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 口味： 姜汁味 工艺： 炒 仔姜鸭片的制作材料： 主料： 鸭1000克 辅料： 子姜100克,辣椒(红,尖)25克 调料： 料酒10克,盐5克,鸡精2克,酱油10克,白砂糖3克,豆瓣酱10克,植物油30克 教您仔姜鸭片怎么做，如何做仔姜鸭片才好吃 1. 鸭去骨，切成6厘米长，1厘米宽的片； 2. 仔姜切成薄长条
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菜系及功效：川菜 家常菜谱 私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱
口味：姜汁味 工艺：炒
仔姜鸭片的制作材料：
主料：鸭1000克
辅料：子姜100克,辣椒(红,尖)25克
调料：料酒10克,盐5克,鸡精2克,酱油10克,白砂糖3克,豆瓣酱10克,植物油30克
教您仔姜鸭片怎么做，如何做仔姜鸭片才好吃
1. 鸭去骨，切成6厘米长，1厘米宽的片；
2. 仔姜切成薄长条；
3. 豆瓣酱用刀斩细；
4. 红辣椒去子洗净，撕净内部白筋，切成柳叶花片；
5. 炒锅置火上，热后下入植物油，将鸭片煸透，倒出沥油；
6. 炒锅中留少许底油，下入仔姜条略煸，再将红辣椒片、豆瓣酱下入炒透，然后下鸭片，再用料酒、精盐、鸡精、酱油、白糖调好口味，翻炒均匀，出锅装盘即可。
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