性爱 | 减肥 | 瑜伽 | 美容 | 心理
健身 | 整形 | 饮食 | 测评 | 增肥
查找疾病 | 查找症状 | 生活急救
查找医院 | 查找药品 | 健康体检
健康资讯 | 健康文摘
行业动态 | 世间男女
健康论坛 | 博客
有问必答 | 休闲
  99健康网 >> 饮食 >> 中华美食 >> 浙菜 >> 正文

珊瑚带鱼

作者: 来源: 时间: 2009-09-23 11:40:53
菜系及功效: 川菜 家常菜谱 补血食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 口味: 香辣 工艺: 溜 珊瑚带鱼的制作材料: 主料: 带鱼500克 辅料: 黄瓜50克,木耳(水发)25克 调料: 花生油75克,白砂糖50克,醋15克,盐4克,大葱10克,姜5克,辣椒(红,尖,干)10克,小麦面粉40克,香油10克 珊瑚带鱼的特色: 汤色粉红似珊瑚,鱼肉鱼咸软嫩,香辣微带甜酸 教您珊瑚带
菜系及功效:川菜 家常菜谱 补血食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱
口味:香辣      工艺:

珊瑚带鱼的制作材料:

主料:带鱼500克
辅料:黄瓜50克,木耳(水发)25克
调料:花生油75克,白砂糖50克,醋15克,盐4克,大葱10克,姜5克,辣椒(红,尖,干)10克,小麦面粉40克,香油10克

珊瑚带鱼的特色:

汤色粉红似珊瑚,鱼肉鱼咸软嫩,香辣微带甜酸

教您珊瑚带鱼怎么做,如何做珊瑚带鱼才好吃

1. 将带鱼去掉头,尾及内脏,洗干净,放在案板上;
2. 带鱼剔去骨刺,直刀切成长5厘米、粗1厘米的条,盛在盘内;
3. 碗内放少许盐腌渍片刻,均匀撒上一层面粉;
4. 干红辣椒去籽,洗净,切丝;
5. 黄瓜洗净,剖开切片;
6. 木耳洗净,摘成小片;
7. 将锅架在火上,放入油烧至七成热,下入腌过的鱼条炸2分钟左右,见鱼体呈黄色,浮出油面时用漏勺捞出;
8. 待锅内油温升高至八成热时重炸一下,炸至香脆,捞出控油,放在盘内;
9. 原锅内留适量底油,回到火上烧至六七成热,下入辣椒丝、葱丝、姜丝炒出香味;
10. 再放入黄瓜片和木耳,稍加煸炒,随即下入盐、糖、醋和少量鲜汤,烧开;
11. 滚约半分钟,见汤色变为粉红色,香辣味溢出时,淋入香油,浇在鱼条上即可。

珊瑚带鱼的制作要诀:

本品有油炸过程,需备花生油约1000克。

小帖士-食物相克:
带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
 点击选择表情标示你此时的心情
高兴
0
愤怒
0
无聊
0
搞笑
0
冷汗
0
惊讶
0
难过
0
垂涎
0
我要说两句 ]  
 
相关最新文章
健康新闻
缓解春困有妙招
哪种菜防头发早白
6种零食让女性一夜爆肥
剩菜怎么处理不丢营养不伤身
春天养生必做的7件事
淘米水有很多妙用
易康云-中汇福“肥胖三高”健康管
哪种脸型的男人智商更高
肺部保湿是养生关键
饭后别做7件短命事
优劣草莓巧鉴别
这样吃鱼让你更聪明
如何清洗果蔬上的残留农药
易康云2016春节贺岁
筋长一寸 寿长十年
----------------------------------已有0位网友进行评论------------
用户名: 密 码: 匿名发布
   
网站简介 | 版权声明 | 联系我们 | 友情链接 | 招聘信息 | 广告服务 | 工作邮箱
Copyright@2006-2014 by 易康云(北京)健康科技股份有限公司
99健康网 www.99-jk.com All right reserved

公司邮件: wedmaster@99-jk.com
北京经济技术开发区文化园东路6号高校创意总部4层 邮编:100176
京ICP备12040834号-1

TAG: 99健康网 | 加盟连锁 | 99健康管理网 | 健康管理加盟连锁 | 远程医疗会诊 | 加盟连锁 | 汽车用品商城
网络110报警服务