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明珠油菜心

作者: 来源: 时间: 2009-09-23 11:09:59
菜系及功效: 川菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 营养不良食谱 口味: 咸鲜味 工艺: 烧 明珠油菜心的制作材料: 主料: 鹌鹑蛋300克,油菜心300克 辅料: 番茄150克 调料: 姜5克,大葱20克,盐15克,料酒15克,味精10克,猪油(炼制)30克,淀粉(玉米)4克 教您明珠油菜心怎么做,如何做明珠油菜心才好吃 1. 将鹌鹑蛋洗净,煮熟,去壳,将大的一端切齐
菜系及功效:川菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      工艺:

明珠油菜心的制作材料:

主料:鹌鹑蛋300克,油菜心300克
辅料:番茄150克
调料:姜5克,大葱20克,盐15克,料酒15克,味精10克,猪油(炼制)30克,淀粉(玉米)4克

教您明珠油菜心怎么做,如何做明珠油菜心才好吃

1. 将鹌鹑蛋洗净,煮熟,去壳,将大的一端切齐;
2. 将番茄切4瓣,去籽,将姜去皮洗净切片,葱去皮切段;
3. 将油菜心去掉老帮,将根部修削整齐,用刀对破两瓣,清洗干净,用开水焯熟,清水泡凉;
4. 将锅内油烧热,下姜片、葱炒出香味,加汤稍煮,去姜片、葱段,放入鹌鹑蛋,煮烫捞出;
5. 将鹌鹑蛋切齐一头立放碟中并加盐、料酒、味精,烧透入味,捞出摆在鹌鹑蛋周围,然后下水淀粉,勾芡,浇在盘内即成。


小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
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