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椿芽蚕豆

作者：来源：时间： 2009-09-23 11:07:08

菜系及功效：川菜益智补脑食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱口味：咸鲜味工艺：拌椿芽蚕豆的制作材料：主料：蚕豆500克辅料：香椿50克调料：盐10克,味精2克,酱油15克,香油25克椿芽蚕豆的特色：此菜为春季时令冷菜，椿芽淡雅，清香，鲜嫩爽口，适宜下酒。教您椿芽蚕豆怎么做，如何做椿芽蚕豆才好吃 1. 从蚕豆夹中剥

菜系及功效：川菜益智补脑食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：拌

椿芽蚕豆的制作材料：

主料：蚕豆500克
辅料：香椿50克
调料：盐10克,味精2克,酱油15克,香油25克

椿芽蚕豆的特色：

此菜为春季时令冷菜，椿芽淡雅，清香，鲜嫩爽口，适宜下酒。

教您椿芽蚕豆怎么做，如何做椿芽蚕豆才好吃

1. 从蚕豆夹中剥出蚕豆，再剥去蚕豆皮取出豆瓣；
2. 蚕豆放入沸水锅中氽断生捞出；
3. 椿芽洗净，放入沸沙锅中稍烫即捞出；
4. 抖散晾凉后切成细末；
5. 将精盐、香油、味精、酱油对成汁；
6. 放入蚕豆瓣、椿芽末搅拌均匀即可装盘食用。

小帖士-健康提示：
此菜忌用大蒜。

小帖士-食物相克：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。

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