9.9元一盒月饼,17元一斤散装月饼,6元一个大月饼……记者昨日走访广州各大超市、卖场,发现月饼销售进入高峰期。今年多款“超低价”月饼频现市场,业内人士指出,部分超低价月饼内里有乾坤,消费者千万别给“低价”蒙住了眼睛。
低价月饼在今年的月饼市场尤其引人注目,不少品牌都争相推出百元甚至50元以下的月饼礼盒,部分月饼价格之低甚至令业内人士瞠目。这些“超低价”月饼怎么做到的呢?
记者昨日在超市里看到一款售价为9.9元/盒的月饼,里面有两个净含量为210克的月饼,分别为蛋黄白莲蓉味月饼和凤梨味冬瓜蓉月饼,红色纸盒包装。而其他知名品牌的同样规格的月饼售价大多为三四十元。据业内人士介绍,在月饼标注中,“味”与“馅”的用料大不相同,其成本相差起码七八倍以上。标称“味”的月饼馅料,多是使用香精等添加剂调配而成,而标称“馅”更多的是真材实料。
业内人士还向记者“指点迷津”,部分低价产品在重量、馅料成分等方面“玩了花样”。记者昨天根据业内人士指点,果然发现部分月饼产品存在猫腻。比如同是标称双黄白莲蓉月饼,知名品牌月饼包装上标明的莲蓉含量为100%莲蓉,有部分不知名品牌标示的莲蓉含量为60%或72%;有一款品牌月饼的单黄莲蓉月饼,标示蛋黄量为半个。业内人士指出,根据国家标准,莲蓉类月饼除油、糖外的馅料原料中,莲籽含量应不低于60%,于是部分厂家为了省成本,就取了最低限量的。
记者还发现,在市场上有部分月饼“个头”相比其他知名品牌的月饼重量轻小,比如一盒4个装标准月饼通常是500克,但部分价格相对较低的品牌月饼,重量却只有400克或450克。业内人士宣称,厂家能够做到低价,是通过“减重减量”来做到的,消费者购买时一不小心,就吃了哑巴亏。
此外,有部分盒装月饼是多种口味的月饼组合而成的,有部分厂家在这上面也动了心思。记者在市场看到一款4个装的盒装月饼,里面除了一个是单黄莲蓉月饼外,其他3个则分别是蓝莓味冬瓜蓉月饼、凤梨味冬瓜蓉或薯蓉月饼。业内人士表示,冬瓜蓉、薯蓉均是低值低价的食品原材料,与传统的莲蓉材料相比,在营养价值、生产成本方面相差很大。
|
