性爱 | 减肥 | 瑜伽 | 美容 | 心理
健身 | 整形 | 饮食 | 测评 | 增肥
查找疾病 | 查找症状 | 生活急救
查找医院 | 查找药品 | 健康体检
健康资讯 | 健康文摘
行业动态 | 世间男女
健康论坛 | 博客
有问必答 | 休闲
  99健康网 >> 饮食 >> 中华美食 >> 小吃  >> 正文

北京小吃锅贴

作者: 来源: 时间: 2009-09-10 14:37:10
所属地区: 北京小吃 工艺: 煎帖法 锅贴的制作材料: 面粉500克,牛肉末350克,葱末100克,姜末、黄酱、芝麻油各50克,酱油35克,精盐、花椒水各10克,植物油150克,料酒、胡椒粉、水适量。 锅贴的介绍: 锅贴是北方四季都有的大众小吃。现在可根据个人口味的要求,变化各种馅料,满足不同人们的需要。 锅贴的特色: 底面焦黄酥脆,鲜咸软嫩,
所属地区:北京小吃
工艺:煎帖法

锅贴的制作材料:

面粉500克,牛肉末350克,葱末100克,姜末、黄酱、芝麻油各50克,酱油35克,精盐、花椒水各10克,植物油150克,料酒、胡椒粉、水适量。

锅贴的介绍:

锅贴是北方四季都有的大众小吃。现在可根据个人口味的要求,变化各种馅料,满足不同人们的需要。

锅贴的特色:

底面焦黄酥脆,鲜咸软嫩,汤汁流油。

教您锅贴怎么做,如何做锅贴

1.取400克面粉用开水烫熟,散发热气;另外100克面粉用冷水调和成面团。然后将两种面团混合揉匀,盖上湿布饧放待用。

2.牛肉末加入酱油、精盐、黄酱、料酒、胡椒粉搅拌均匀,然后加入花椒水,搅打至嫩滑,使用时加入姜末、葱末、芝麻油拌匀。

3.面团搓条下剂,擀成8厘米的长圆皮坯,放入馅料,包成两头露馅上面捏封口的生坯。

4.饼铛预热,上面淋少许油,将锅贴摆放好,淋少量水盖上锅盖,烙5分钟左右,铛底水分全部挥发后,将锅贴底部烙至金黄色、焦香即可出铛。上桌时底部朝上。

锅贴的制作要领:

1.牛肉馅调味要适当,不可太淡;

2.烙锅贴时,饼铛温度不能过高。
 点击选择表情标示你此时的心情
高兴
0
愤怒
0
无聊
0
搞笑
0
冷汗
0
惊讶
0
难过
0
垂涎
0
我要说两句 ]  
 
相关最新文章
健康新闻
缓解春困有妙招
哪种菜防头发早白
6种零食让女性一夜爆肥
剩菜怎么处理不丢营养不伤身
春天养生必做的7件事
淘米水有很多妙用
易康云-中汇福“肥胖三高”健康管
哪种脸型的男人智商更高
肺部保湿是养生关键
饭后别做7件短命事
优劣草莓巧鉴别
这样吃鱼让你更聪明
如何清洗果蔬上的残留农药
易康云2016春节贺岁
筋长一寸 寿长十年
----------------------------------已有0位网友进行评论------------
用户名: 密 码: 匿名发布
   
网站简介 | 版权声明 | 联系我们 | 友情链接 | 招聘信息 | 广告服务 | 工作邮箱
Copyright@2006-2014 by 易康云(北京)健康科技股份有限公司
99健康网 www.99-jk.com All right reserved

公司邮件: wedmaster@99-jk.com
北京经济技术开发区文化园东路6号高校创意总部4层 邮编:100176
京ICP备12040834号-1

TAG: 99健康网 | 加盟连锁 | 99健康管理网 | 健康管理加盟连锁 | 远程医疗会诊 | 加盟连锁 | 汽车用品商城
网络110报警服务