白色纸巾变黄
瓜鱼身上一擦，转眼间成了黄纸。昨日上午，记者先期暗访调查后，福州台江区工商局和市海洋渔业局渔政处等多部门执法人员，对上海、群众路两个菜市场展开联合执法，查处了一批涉嫌染色的黄瓜鱼。
连日来，上海菜市场和群众路菜市场周围不少居民反映，“从市场买的黄瓜鱼常常流出黄色的‘眼泪’，煮了都不敢吃”。
昨日早上7时许，记者在群众路菜市场多个贩卖黄瓜鱼的摊点上，都能看到“眼睛发黄”的黄瓜鱼，随手一摸，甚至有黄色物质沾在手上。其中一个摊点摆着两堆颜色深浅不一的黄瓜鱼，询问原因时，女摊主毫不避讳地说：“一堆有染色，一堆没染色。染色的黄瓜鱼比较好卖。”
随后记者来到上海菜市场，一名瘦个子鱼贩正从装满黄水的脸盆里捞黄瓜鱼，出盆的鱼全身都是刺眼的黄，鱼贩解释：“是想把鱼里的海沙泡掉。”
暗访后，记者向台江区工商局和市海洋渔业局等部门反映此事，多部门执法人员迅速对两个菜市场进行突击检查，初步认定记者反映的7个摊点上所卖的为染色黄瓜鱼，并悉数进行扣留，带回做进一步鉴定。
渔政执法人员说，市场上的黄瓜鱼多为近海水产养殖，鱼身上的颜色比野生黄瓜鱼浅得多。有些不良商家为将养殖的黄瓜鱼冒充成野生黄瓜鱼，便将其染黄。鱼贩们称，鱼都是从批发市场批发或直接从连江宁德等地购买，可能进货前就被染色了。
教你识别染色黄瓜鱼
工商执法人员提醒市民，判断黄瓜鱼是否被染色有两个简单办法：一是拿干净的纸巾用力擦拭鱼身，如纸巾变黄，鱼就是染过色的；二是将鱼放入温水里，如水变黄，那鱼也是染过色的。
据福州市疾控中心化验科郑科长介绍，给黄瓜鱼染色所用的大多是胭脂红和柠檬黄等色素，最近甚至发现有鱼贩使用化学染料。而根据《食品添加剂使用卫生标准》规定，胭脂红是禁止添加在海产品中的，而柠檬黄等色素，人如果长期过量食用，将对肾脏、肝脏产生一定损害，甚至致癌，化学染料的危害最为严重，需及时查处制止。
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