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酱汁鱼条

作者: 来源: 时间: 2009-09-06 21:17:16
菜系及功效: 浙菜 酱汁鱼条的制作材料: 主料: 鱼肉500克,甜面酱50克,花生油500克,香油20克,鸡蛋清适量,玉米淀粉20克,白糖20克,味精5克,盐,料酒,汤各少许,葱段,姜片各25克。 酱汁鱼条的特色: 咸、甜、香、软嫩,酱香味醇厚。 教您酱汁鱼条怎么做,如何做酱汁鱼条才好吃 1、鱼肉洗净,切成条,用盐、蛋清、玉米粉上浆; 2、把鱼条放入六成热
菜系及功效:浙菜

酱汁鱼条的制作材料:

主料:鱼肉500克,甜面酱50克,花生油500克,香油20克,鸡蛋清适量,玉米淀粉20克,白糖20克,味精5克,盐,料酒,汤各少许,葱段,姜片各25克。

酱汁鱼条的特色:

咸、甜、香、软嫩,酱香味醇厚。

教您酱汁鱼条怎么做,如何做酱汁鱼条才好吃

1、鱼肉洗净,切成条,用盐、蛋清、玉米粉上浆;

 

2、把鱼条放入六成热油中,炸呈现金黄色,捞出,控净油;

3、炒勺放油,放入葱、姜、甜面酱煸炒,烹入料酒,放入味精、白糖、鱼条,加汤,旺火烧开,转小火焖5分钟,再用旺火收汁,淋入香油,晾凉即可。

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