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菜系及功效： 浙菜 炸鱼卷的制作材料： 主料： 净草鱼肉200克。 猪肥膘肉50克,猪网油一块（重约100克）,鸡蛋2个（重约100克）,净荸荠25克,面粉50克,干淀粉5克,湿淀粉20克,面粉50克。香菜1克, 葱 末1克,味精1.5克,精盐2克, 甜面酱 15克,花椒盐5克,姜末1克, 葱 3支,菜油750克（实耗油100克）。 教您炸鱼卷怎么做，如何做炸鱼卷才好吃 将猪网油切
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菜系及功效：浙菜
炸鱼卷的制作材料：
主料：净草鱼肉200克。 猪肥膘肉50克,猪网油一块（重约100克）,鸡蛋2个（重约100克）,净荸荠25克,面粉50克,干淀粉5克,湿淀粉20克,面粉50克。香菜1克,葱末1克,味精1.5克,精盐2克,甜面酱15克,花椒盐5克,姜末1克,葱3支,菜油750克（实耗油100克）。
教您炸鱼卷怎么做，如何做炸鱼卷才好吃
将猪网油切成长35厘米、宽15厘米的长方形、晾干待用。鸡蛋磕入碗、将蛋清蛋黄分开。将鱼肉、膘肉、孽养均切成米粒大小放入蛋清、精盐、水50克渍匀，再加葱米、绍酒、味精和湿淀粉15克，搅匀成鱼馅。将蛋黄打散。
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