菜系及功效: 川菜 减肥菜谱 糖尿病食谱 高血压食谱 口味: 香辣 工艺: 炒 西芹香辣兔的制作材料: 主料: 兔肉800克 辅料: 西芹150克 调料: 盐10克,孜然25克,味精2克,白砂糖10克,料酒25克,姜10克,大蒜(白皮)5克,香油5克,色拉油100克 教您西芹香辣兔怎么做,如何做西芹香辣兔才好吃 1. 将仔兔宰杀洗净,漂去白水,改刀成小方块; 2. 将兔
菜系及功效:川菜 减肥菜谱 糖尿病食谱 高血压食谱 口味:香辣 工艺:炒
西芹香辣兔的制作材料:
主料:兔肉800克 辅料:西芹150克 调料:盐10克,孜然25克,味精2克,白砂糖10克,料酒25克,姜10克,大蒜(白皮)5克,香油5克,色拉油100克
教您西芹香辣兔怎么做,如何做西芹香辣兔才好吃
1. 将仔兔宰杀洗净,漂去白水,改刀成小方块; 2. 将兔肉用适量盐码好; 3. 西芹去筋,改成小方块; 4. 锅置旺火上,下油,把码好的兔用七成热油炸制; 5. 兔肉炸成色红,出香味时起锅; 6. 西芹用中油温拉一下起锅待用; 7. 另起一锅置中火上,下油、姜、蒜、辣椒面,炒香出色; 8. 下兔块、西芹、盐、味精、白糖、料酒、辣椒面、姜、蒜快速翻炒几下; 9. 滴几滴香油,扔入适量子然粉,翻转起锅装盘即成。
西芹香辣兔的制作要诀:
1. 炸制时的油温一定要掌握好,不能把西芹和兔块炸老了; 2. 辣椒面不宜在锅中久炒,以免影响菜品质量; 3. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克。
小帖士-健康提示: 1. 西芹对高血压、低热不退等有一定疗效; 2. 兔肉有益气、止渴、健脾凉血、解毒的功效; 3. 兔肉是老年高血压、冠心病、糖尿病患者理想的蛋白质肉食品。 4. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。
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