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辣子蒜香骨

作者: 来源: 时间: 2009-09-04 11:53:35
菜系及功效: 川菜 口味: 蒜香味 工艺: 熟炒 辣子蒜香骨的制作材料: 主料: 猪排骨(大排)750克 调料: 大蒜(白皮)20克,大葱5克,辣椒(红,尖,干)8克,花椒6克,嫩肉粉5克,芡粉4克,白砂糖15克,植物油70克 辣子蒜香骨的特色: 麻辣香鲜,蒜香浓郁。 教您辣子蒜香骨怎么做,如何做辣子蒜香骨才好吃 1. 将排骨剁成块,洗净; 2. 大蒜剁成茸,加水
菜系及功效:川菜
口味:蒜香味      工艺:熟炒

辣子蒜香骨的制作材料:

主料:猪排骨(大排)750克
调料:大蒜(白皮)20克,大葱5克,辣椒(红,尖,干)8克,花椒6克,嫩肉粉5克,芡粉4克,白砂糖15克,植物油70克

辣子蒜香骨菜谱图片

辣子蒜香骨的特色:

麻辣香鲜,蒜香浓郁。

教您辣子蒜香骨怎么做,如何做辣子蒜香骨才好吃

1. 将排骨剁成块,洗净;
2. 大蒜剁成茸,加水,调成蒜茸水;
3. 大葱切成葱花,备用;
4. 用蒜茸水、盐、嫩肉粉、白糖、生粉把排骨段腌入味待用;
5. 炒锅内注油烧热,将排骨过油捞出;
6. 锅内留少许油,下入干辣椒、花椒炒香,放入炸好的排骨煸炒,加入盐、白糖炒匀;
7. 出锅装盘,撒上葱花即可。

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