|
菜系及功效： 川菜 玻璃鱿鱼的制作材料： 主料： 干鱿鱼一张（约150克）。菠菜心50克。清汤509克,胡椒粉1克,盐2克,味精0.5克,料酒10克。 玻璃鱿鱼的特色： 汤色清澈，就鱼色白透明如同玻璃，配以碧绿菜心，色清爽，入口滑嫩，汤味清鲜。 教您玻璃鱿鱼怎么做，如何做玻璃鱿鱼才好吃 犹鱼用温水泡1小时，淘洗净，去掉头须、蒙皮，用快刀片成长约9
|
菜系及功效：川菜
玻璃鱿鱼的制作材料：
主料：干鱿鱼一张（约150克）。菠菜心50克。清汤509克,胡椒粉1克,盐2克,味精0.5克,料酒10克。
玻璃鱿鱼的特色：
汤色清澈，就鱼色白透明如同玻璃，配以碧绿菜心，色清爽，入口滑嫩，汤味清鲜。
教您玻璃鱿鱼怎么做，如何做玻璃鱿鱼才好吃
犹鱼用温水泡1小时，淘洗净，去掉头须、蒙皮，用快刀片成长约9厘米、宽约3.5厘米完整、均匀的薄片，放入碗内用温水淘洗一次，沥干水加白碱拌匀，加开水盖严，焖至水不烫手时，将水滗去，再加开水盖焖，如此反复至鱿鱼色白、透明、体软，再用清水漂起待用。菠菜心洗净，入沸水锅中末熟，捞起放汤碗中热底矿锅内烧清汤，沸后放入就鱼片，喂两次后，捞出盖在菠菜心上。锅内另用清汤烧沸，加胡椒粉、盐、味精、料酒吃味后，灌入汤碗内即成。
|
| 点击选择表情标示你此时的心情 |
|
| 高兴 |
|
| 0 |
|
|
| 愤怒 |
|
| 0 |
|
|
| 无聊 |
|
| 0 |
|
|
| 搞笑 |
|
| 0 |
|
|
| 冷汗 |
|
| 0 |
|
|
| 惊讶 |
|
| 0 |
|
|
| 难过 |
|
| 0 |
|
|
| 垂涎 |
|
| 0 |
|
|
|
