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菜系及功效： 川菜 健脾开胃食谱 口味： 酸辣味 工艺： 烧 剁椒烧鱼头的制作材料： 主料： 鲢鱼400克 辅料： 辣椒(红,尖)50克 调料： 花椒5克,大葱8克,姜4克,大蒜（白皮）5克,淀粉(豌豆)3克,盐4克,醋10克,酱油4克,料酒5克,白砂糖5克,胡椒粉4克,辣椒油8克,色拉油30克 剁椒烧鱼头的特色： 软嫩咸鲜，酸辣香麻。 教您剁椒烧鱼头怎么做，如何做剁椒
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菜系及功效：川菜 健脾开胃食谱
口味：酸辣味 工艺：烧
剁椒烧鱼头的制作材料：
主料：鲢鱼400克
辅料：辣椒(红,尖)50克
调料：花椒5克,大葱8克,姜4克,大蒜（白皮）5克,淀粉(豌豆)3克,盐4克,醋10克,酱油4克,料酒5克,白砂糖5克,胡椒粉4克,辣椒油8克,色拉油30克
剁椒烧鱼头的特色：
软嫩咸鲜，酸辣香麻。
教您剁椒烧鱼头怎么做，如何做剁椒烧鱼头才好吃
1. 将鲢鱼头洗净，从下颌倍进刀剁成连体两半，用盐、料酒、葱、姜腌琐入味；
2. 葱、姜、蒜切末；
剁椒烧鱼头的制作要诀：
剁椒是湖南.湖北.四川等地爱吃的一种用辣椒腌制成的咸菜.可直接食用
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