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珊瑚鸡丁

作者: 来源: 时间: 2009-08-27 15:51:59
菜系及功效: 浙菜 珊瑚鸡丁的制作材料: 主料: 鸡脯肉,鸡蛋,干豆粉,胡萝卜,料酒,姜,葱,盐等若干。 珊瑚鸡丁的特色: 咸鲜嫩滑,色似珊瑚。 教您珊瑚鸡丁怎么做,如何做珊瑚鸡丁才好吃 1、鸡脯肉切成丁,用料酒、鸡蛋清、干豆粉、调匀上浆; 2、胡萝卜切丁汆水备用; 3、锅内下油烧至3成油温,放入鸡丁滑散籽; 4、锅内留油少许,下姜、葱爆香
菜系及功效:浙菜

珊瑚鸡丁的制作材料:

主料:鸡脯肉,鸡蛋,干豆粉,胡萝卜,料酒,姜,葱,盐等若干。

珊瑚鸡丁菜谱图片

珊瑚鸡丁的特色:

咸鲜嫩滑,色似珊瑚。

教您珊瑚鸡丁怎么做,如何做珊瑚鸡丁才好吃

1、鸡脯肉切成丁,用料酒、鸡蛋清、干豆粉、调匀上浆;

 

2、胡萝卜切丁汆水备用;

3、锅内下油烧至3成油温,放入鸡丁滑散籽;

4、锅内留油少许,下姜、葱爆香,加入萝卜丁和鸡丁翻炒均匀;

5、取碗,放鲜汤、盐、味精、水豆粉兑成汁,倒入锅内炒匀,起锅。

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