老字号“拿手菜”巧变月饼馅

    馅料推新：“拿手菜”巧变“月饼馅”

    今年，全聚德集团旗下的全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭店四个品牌新推出了苏式、法式、日式等十余个品种，如：全聚德的“香酥鸭珍”、“浓香鸭肝”，“特制酥皮月饼”等；仿膳的“白玉香柚”、“太妃莲蓉”月饼；丰泽园的“海参月饼”；四川饭店的“宫保月饼”等系列新品，都将各家的拿手菜引入到月饼馅料中。

    在月饼口感上，都体现了“新、爽”的特点，咸甜适中，全聚德和仿膳都特制了低糖月饼，营养健康，老少皆宜。此外，全聚德烤鸭礼盒、鸭肉酥、绿色环保鸭蛋、丰泽园主食“八大件”礼盒等系列休闲食品也将丰富中秋节食品市场。

    价格新低：最便宜的鸭肉酥一盒26元

    记者在全聚德月饼现场推介会上看到，在全聚德品牌的17个月饼品种中，200元以下的月饼礼盒就有14种，其中最便宜的又颇具全聚德特色的如意鸭肉酥，一盒仅26元。仿膳品牌的月之味礼盒，六块月饼包括了广式的白莲蛋黄和京味山楂、玫瑰豆沙等北京人喜爱的口味，也才68元一盒。

    据了解，今年全聚旗下的各类月饼价格较去年都有所下降，一些品种降幅在5%。从本周开始，在京城各大商场、超市的货架上，全聚德各品牌月饼将陆续上市。

    卖法创新：网上买正宗月饼

    在销售环节，全聚德今年开辟了新渠道，针对商场、超市销售以及邮局代理各自不同的需求为其量身打造单品，今年共与家乐福、沃尔玛、物美等300余家大型商场、超市合作，创了历年 “新”高，外埠合作省市则达到了20多个。

    网购也被全聚德集团食品公司引入到今年的月饼销售中，消费者只要登录全聚德月饼销售网站（www.qjdfssp.com），就能购买到正宗的全聚德、仿膳产品。网站还开通了网上支付功能，让客户网购更为方便。

    此外，全聚德还推出了新的月饼礼券销售形式。消费者可购买月饼礼券，然后在规定地点、规定期限内取货，大宗团购客户还可以享受较大幅优惠。